不論在北上廣深這樣一線城市,，亦或其他地域邊遠(yuǎn)縣城,，如果穿行于大街小巷，不經(jīng)意闖入眼簾,，能讓獨(dú)在異鄉(xiāng)的淮南人驚喜的或許只有一種,，那就是掛著“淮南牛肉湯”招牌的店面。
幾年前,，淮南本土一家企業(yè),，斗膽“吃螃蟹”，把原本只能進(jìn)店端碗品食的淮南牛肉湯,，搬上了機(jī)械化生產(chǎn)線,，生產(chǎn)出桶（袋）裝的淮南牛肉湯方便食品。這是淮南牛肉湯演進(jìn)歷史上具有里程碑意義的一次跨越,，從此,，淮南牛肉湯有了方便裝,，一躍成為方便類食品的新寵。至此,，淮南牛肉湯以“傲視群雄”的氣度,，做實(shí)了和方便面一爭(zhēng)天下的資本。
今天50歲以上的淮南市民,，似乎都還懷揣著對(duì)“老虎油”牌酒,、“淮南牌”肥皂、“金雞牌”電扇,、“淮建牌”味精,、“春燕牌”醬油這些淮南本土輕工制造名牌產(chǎn)品的懷念。然而,，歷經(jīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的淘選,，我們不僅空失了上述產(chǎn)品，還與淮南煙,、淮南牙膏,、淮南洗衣粉……擦肩而過。如果上述這些品牌能夠有幾種延續(xù)到今天,，那么在非煤產(chǎn)業(yè)群里,，它們成為“扛鼎”并非沒有可能。
食品工業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)不同在于,，其產(chǎn)品不受季節(jié)限制，原材料充足,，消費(fèi)潛力接續(xù),，市場(chǎng)那只無形之手對(duì)它的負(fù)面影響較小。當(dāng)然,，如果能夠方便攜帶,，不受時(shí)間、地域,、空間限制,，那就更受消費(fèi)者寵愛了�,；茨吓Ｈ鉁奖阊b,，恰恰滿足了這些要件。更為重要的是,，淮南牛肉湯還擁有多彩文化基因及厚重歷史傳承,。加上網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的快捷和無處不在，淮南牛肉湯方便裝連下360余城,，長(zhǎng)期高居淘寶網(wǎng)方便食品網(wǎng)購(gòu)榜首,其強(qiáng)大市場(chǎng)張力得到驗(yàn)證,。如果一種產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占比該地區(qū)GDP的5%,，那么該產(chǎn)業(yè)即可視為本地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)之一。站在這個(gè)高度上來審視,，淮南牛肉湯已具備產(chǎn)業(yè)化要素,。
淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化如同一道閃電，激活了非煤產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈感,。不過,，地方名牌產(chǎn)品的培育，需要企業(yè)家前瞻眼光,，政府部門政策,、資金扶持，同業(yè)抱團(tuán)做強(qiáng),，優(yōu)良發(fā)展環(huán)境,，強(qiáng)勢(shì)輿論營(yíng)銷。每一個(gè)品牌背后,，都滿寫著精英故事和業(yè)界傳奇,。淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化亦不會(huì)例外,。
在推進(jìn)實(shí)施1235戰(zhàn)略,、加快淮南轉(zhuǎn)型發(fā)展的征途上，“雙輪驅(qū)動(dòng)”正在發(fā)力,，無論“頂天立地”,，還是“鋪天蓋地”，最終都要靠產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)品這個(gè)硬實(shí)力來說話,。期待“金雞”報(bào)曉，盼望“老虎油”重出江湖,，恐非易事,。與其空留懷念，不如把握當(dāng)下,、做好當(dāng)前,。我們需要做的,就是要以時(shí)不我待的緊迫，搶抓稍縱即逝的轉(zhuǎn)型發(fā)展機(jī)遇,，持之以恒,、接續(xù)發(fā)力，打好淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化這張“牌”,。若干年后,，如再敘淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化這個(gè)話題，也許不會(huì)如前一樣空留懷想和遺憾,。
呼吁淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化,，僅僅只是一個(gè)引子,，不過藉此引發(fā)對(duì)培育和做大淮南輕工制造業(yè)的關(guān)注和熱度�,；茨吓Ｈ鉁�,、豆制品、烏白菜,、草莓,、酥瓜……當(dāng)這些淮南本土行業(yè)發(fā)展壯大崛起成產(chǎn)業(yè)之時(shí)，就是非煤產(chǎn)業(yè)群鋪天蓋地之日,。
(懷新平)
