不論在北上廣深這樣一線城市,，亦或其他地域邊遠縣城，如果穿行于大街小巷,，不經(jīng)意闖入眼簾,，能讓獨在異鄉(xiāng)的淮南人驚喜的或許只有一種，那就是掛著“淮南牛肉湯”招牌的店面,。
幾年前,，淮南本土一家企業(yè)，斗膽“吃螃蟹”,，把原本只能進店端碗品食的淮南牛肉湯,，搬上了機械化生產(chǎn)線，生產(chǎn)出桶（袋）裝的淮南牛肉湯方便食品,。這是淮南牛肉湯演進歷史上具有里程碑意義的一次跨越，從此,，淮南牛肉湯有了方便裝,，一躍成為方便類食品的新寵,。至此，淮南牛肉湯以“傲視群雄”的氣度,，做實了和方便面一爭天下的資本,。
今天50歲以上的淮南市民，似乎都還懷揣著對“老虎油”牌酒,、“淮南牌”肥皂,、“金雞牌”電扇、“淮建牌”味精,、“春燕牌”醬油這些淮南本土輕工制造名牌產(chǎn)品的懷念,。然而，歷經(jīng)市場競爭的淘選,，我們不僅空失了上述產(chǎn)品,，還與淮南煙、淮南牙膏,、淮南洗衣粉……擦肩而過,。如果上述這些品牌能夠有幾種延續(xù)到今天，那么在非煤產(chǎn)業(yè)群里,，它們成為“扛鼎”并非沒有可能,。
食品工業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)不同在于，其產(chǎn)品不受季節(jié)限制,，原材料充足,，消費潛力接續(xù)，市場那只無形之手對它的負面影響較小,。當然,，如果能夠方便攜帶，不受時間,、地域,、空間限制，那就更受消費者寵愛了,�,；茨吓Ｈ鉁奖阊b，恰恰滿足了這些要件,。更為重要的是,，淮南牛肉湯還擁有多彩文化基因及厚重歷史傳承。加上網(wǎng)購平臺的快捷和無處不在,，淮南牛肉湯方便裝連下360余城,，長期高居淘寶網(wǎng)方便食品網(wǎng)購榜首,其強大市場張力得到驗證。如果一種產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占比該地區(qū)GDP的5%,，那么該產(chǎn)業(yè)即可視為本地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)之一,。站在這個高度上來審視,，淮南牛肉湯已具備產(chǎn)業(yè)化要素。
淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化如同一道閃電,，激活了非煤產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈感,。不過，地方名牌產(chǎn)品的培育,，需要企業(yè)家前瞻眼光,，政府部門政策、資金扶持,，同業(yè)抱團做強,，優(yōu)良發(fā)展環(huán)境，強勢輿論營銷,。每一個品牌背后,，都滿寫著精英故事和業(yè)界傳奇�,；茨吓Ｈ鉁a(chǎn)業(yè)化亦不會例外,。
在推進實施1235戰(zhàn)略、加快淮南轉型發(fā)展的征途上,，“雙輪驅動”正在發(fā)力,，無論“頂天立地”，還是“鋪天蓋地”,，最終都要靠產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)品這個硬實力來說話。期待“金雞”報曉,，盼望“老虎油”重出江湖,，恐非易事。與其空留懷念,，不如把握當下,、做好當前。我們需要做的,就是要以時不我待的緊迫,，搶抓稍縱即逝的轉型發(fā)展機遇,，持之以恒、接續(xù)發(fā)力,，打好淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化這張“牌”,。若干年后，如再敘淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化這個話題,，也許不會如前一樣空留懷想和遺憾,。
呼吁淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化，僅僅只是一個引子，不過藉此引發(fā)對培育和做大淮南輕工制造業(yè)的關注和熱度,�,；茨吓Ｈ鉁⒍怪破�,、烏白菜、草莓,、酥瓜……當這些淮南本土行業(yè)發(fā)展壯大崛起成產(chǎn)業(yè)之時,，就是非煤產(chǎn)業(yè)群鋪天蓋地之日。
(懷新平)
