——“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”系列談②
“一粥一飯,，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,�,！惫磐駚恚�(jié)儉作為一種生活方式,，體現(xiàn)了中華民族的價(jià)值取向和道德風(fēng)尚,，留下了“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”的歷史警思,。盡管如此,，一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，有的甚至觸目驚心,、令人痛心,。其成因是綜合的多方面的,不能不引起我們的高度憂思和警覺。
重面子,，講攀比,。黨的十八大以來,，公款消費(fèi)基本達(dá)到規(guī)范合理，公款吃喝基本絕跡,，公款接待浪費(fèi)行為基本杜絕,。餐飲浪費(fèi),突出表現(xiàn)在私人請(qǐng)客和婚宴,、喜酒這三大領(lǐng)域,。以婚宴為例，一般十幾桌,，大多數(shù)幾十桌,，甚至上百桌，每一桌至少10多個(gè)菜肴,，客人吃掉一些,剩下的全部倒掉,。一場(chǎng)婚宴下來，浪費(fèi)驚人,，極為可惜,！這種現(xiàn)象之所以屢禁不止、屢禁不絕,，有著深厚的“面子文化”背景和虛榮,、攀比心理作祟。認(rèn)為“菜安排少了,，顯得吝嗇,、小氣，不排場(chǎng),、不大方,、不闊氣”；似乎“菜點(diǎn)的越多,，安排的越豐盛,，越能顯示身份、地位,、實(shí)力”等等,。
消費(fèi)觀念落后，消費(fèi)理念滯后,。一些消費(fèi)者消費(fèi)觀念,、理念嚴(yán)重落后，有的認(rèn)為“我有錢,，我想點(diǎn)多少菜就點(diǎn)多少菜,。”“反正是我個(gè)人請(qǐng)客消費(fèi),，我想怎么吃就怎么吃,�,！痹谶@種落后消費(fèi)觀念支配下，在這種不健康消費(fèi)心理驅(qū)使下,，導(dǎo)致點(diǎn)菜無限制,、浪費(fèi)無節(jié)制。不可忽略的是,，在餐飲浪費(fèi)的鏈條中,，餐飲場(chǎng)所也是重要的環(huán)節(jié)，眾多餐飲場(chǎng)所無形中成為餐飲浪費(fèi)的“幕后推手”,�,！斑@么多人，點(diǎn)這幾個(gè)菜怎么夠吃,？”“再點(diǎn)幾個(gè)葷菜吧,！”“再加幾個(gè)菜吧！”這些勸導(dǎo)性話語,，幾乎常見于所有餐飲場(chǎng)所,，無形之中誤導(dǎo)、誘導(dǎo)了消費(fèi)者多點(diǎn)菜多消費(fèi),，對(duì)餐飲浪費(fèi)產(chǎn)生推波助瀾負(fù)面效用,。
監(jiān)管缺乏，制度缺失,。制止餐飲浪費(fèi),，究竟應(yīng)該由哪個(gè)部門牽頭主抓，哪些部門參與,？職責(zé)不明,，責(zé)權(quán)不清，這項(xiàng)工作很難真正落到實(shí)處,、抓出實(shí)效,。面對(duì)個(gè)人消費(fèi)者和餐飲場(chǎng)所的浪費(fèi)行為，應(yīng)該由哪個(gè)部門監(jiān)管以及依據(jù)什么法律法規(guī)條例進(jìn)行監(jiān)管,、處罰,？這些都沒有明確的制度和規(guī)定，因而在實(shí)際操作層面,，很難取得明顯成效,。反對(duì)餐飲浪費(fèi)，目前,，還只存在于倡導(dǎo)層面,，僅依靠宣傳教育進(jìn)行勸導(dǎo)、引導(dǎo)顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須盡快明確牽頭部門來主抓和牽總,，確定各個(gè)參與部門共同發(fā)力形成合力,，同時(shí)立法立規(guī)明確監(jiān)管執(zhí)法依據(jù)，對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行處罰,。只有這樣,，才能把反對(duì)餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)要求舉措落到實(shí)處，取得實(shí)在效果,。
沒有持之以恒,，缺乏長(zhǎng)效機(jī)制。應(yīng)當(dāng)看到,，在歷史文化的糟粕里,，餐飲浪費(fèi)陋習(xí)由來已久,、根深蒂固,。厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)這項(xiàng)工作看似簡(jiǎn)單容易,，其實(shí)不然,。相反，需要持續(xù)發(fā)力,、接續(xù)跟進(jìn),、不斷鞏固，才能達(dá)到效果,。如果抓一陣松一陣,，松一陣抓一陣，很容易反復(fù)回潮,、舊疾復(fù)發(fā),。
習(xí)慣之初如蛛絲，習(xí)慣之成如繩索,。如果任由鋪張浪費(fèi)成為根深蒂固,、見怪不怪的習(xí)慣行為，成為在全社會(huì)蔓延不止的不良之風(fēng),，就有可能積習(xí)難改,、積重難返。在中華民族復(fù)興崛起呼聲日漸強(qiáng)烈之當(dāng)前,，在決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)和全面建成小康社會(huì)之當(dāng)下,，我們有必要重申“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的深刻意義,，讓更多人自省自勵(lì),、引以為戒，讓珍惜糧食、珍惜資源成為中華大地廣為傳播和備受尊崇的良好社會(huì)風(fēng)尚,。（懷新平）
