——“厲行節(jié)約 反對浪費”系列談②
“一粥一飯,，當思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,�,！惫磐駚恚�(jié)儉作為一種生活方式,，體現(xiàn)了中華民族的價值取向和道德風尚,，留下了“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”的歷史警思,。盡管如此,，一些地方餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在，有的甚至觸目驚心,、令人痛心,。其成因是綜合的多方面的,不能不引起我們的高度憂思和警覺。
重面子,，講攀比,。黨的十八大以來，公款消費基本達到規(guī)范合理,，公款吃喝基本絕跡,，公款接待浪費行為基本杜絕。餐飲浪費,突出表現(xiàn)在私人請客和婚宴,、喜酒這三大領域,。以婚宴為例，一般十幾桌,，大多數(shù)幾十桌,，甚至上百桌，每一桌至少10多個菜肴,，客人吃掉一些,剩下的全部倒掉,。一場婚宴下來，浪費驚人,，極為可惜,！這種現(xiàn)象之所以屢禁不止、屢禁不絕,，有著深厚的“面子文化”背景和虛榮,、攀比心理作祟。認為“菜安排少了,，顯得吝嗇,、小氣，不排場,、不大方,、不闊氣”,；似乎“菜點的越多，安排的越豐盛,，越能顯示身份,、地位、實力”等等,。
消費觀念落后,，消費理念滯后。一些消費者消費觀念,、理念嚴重落后,，有的認為“我有錢，我想點多少菜就點多少菜,。”“反正是我個人請客消費,，我想怎么吃就怎么吃,。”在這種落后消費觀念支配下,，在這種不健康消費心理驅(qū)使下,，導致點菜無限制、浪費無節(jié)制,。不可忽略的是,，在餐飲浪費的鏈條中，餐飲場所也是重要的環(huán)節(jié),，眾多餐飲場所無形中成為餐飲浪費的“幕后推手”,。“這么多人,，點這幾個菜怎么夠吃,？”“再點幾個葷菜吧！”“再加幾個菜吧,！”這些勸導性話語,，幾乎常見于所有餐飲場所，無形之中誤導,、誘導了消費者多點菜多消費,，對餐飲浪費產(chǎn)生推波助瀾負面效用。
監(jiān)管缺乏,，制度缺失,。制止餐飲浪費，究竟應該由哪個部門牽頭主抓,，哪些部門參與,？職責不明,，責權不清，這項工作很難真正落到實處,、抓出實效,。面對個人消費者和餐飲場所的浪費行為，應該由哪個部門監(jiān)管以及依據(jù)什么法律法規(guī)條例進行監(jiān)管,、處罰,？這些都沒有明確的制度和規(guī)定，因而在實際操作層面,，很難取得明顯成效,。反對餐飲浪費，目前,，還只存在于倡導層面,，僅依靠宣傳教育進行勸導、引導顯然遠遠不夠,，必須盡快明確牽頭部門來主抓和牽總,，確定各個參與部門共同發(fā)力形成合力，同時立法立規(guī)明確監(jiān)管執(zhí)法依據(jù),，對餐飲浪費行為進行處罰,。只有這樣，才能把反對餐飲浪費各項要求舉措落到實處,，取得實在效果,。
沒有持之以恒，缺乏長效機制,。應當看到,，在歷史文化的糟粕里，餐飲浪費陋習由來已久,、根深蒂固,。厲行節(jié)約、反對浪費這項工作看似簡單容易,，其實不然,。相反，需要持續(xù)發(fā)力,、接續(xù)跟進,、不斷鞏固，才能達到效果,。如果抓一陣松一陣,，松一陣抓一陣，很容易反復回潮,、舊疾復發(fā),。
習慣之初如蛛絲,，習慣之成如繩索。如果任由鋪張浪費成為根深蒂固,、見怪不怪的習慣行為,，成為在全社會蔓延不止的不良之風，就有可能積習難改,、積重難返,。在中華民族復興崛起呼聲日漸強烈之當前，在決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅和全面建成小康社會之當下,，我們有必要重申“厲行節(jié)約,、反對浪費”的深刻意義，讓更多人自省自勵,、引以為戒,，讓珍惜糧食、珍惜資源成為中華大地廣為傳播和備受尊崇的良好社會風尚,。（懷新平）
