淮南發(fā)布18條市民文明規(guī)范,，其中第七條是：不剩菜,、不剩飯。面對這條規(guī)范,，市民和餐飲企業(yè)們都是怎么做的呢,？淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者進(jìn)行了幾日采訪,，匯集成篇,。
不剩菜、不剩飯因人而宜
10月26日,，在淮南一家高校食堂,，正值午飯時(shí)間，淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者看到來來往往的學(xué)生很多,，有的吃完已經(jīng)走了，有的還在吃飯,，餐盤里有的吃的很干凈,，有的還剩下至少一半的飯菜。在一張餐桌旁,，一名女大學(xué)生正和同學(xué)吐槽：當(dāng)日食堂售賣的豆芽燒肉里的肥肉太多,、小青菜炒的太難吃，隨后,，她就把黃豆芽和米飯?zhí)糁酝炅�,，餐盤里剩下幾塊肥肉和一小格幾乎未動(dòng)的青菜�,？吹交春釉鐖�(bào),、淮南網(wǎng)記者盯著她剩下的飯菜看，這名大學(xué)生有點(diǎn)不好意思,。她告訴淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者，最近學(xué)校也在不斷地教育她們不剩菜,、不剩飯,，但是她覺得剩不剩飯菜也是看菜的品質(zhì)如何決定的,，有時(shí)候菜燒得好吃，她就能全部吃完,，畢竟飯錢也是爹媽辛苦賺的,，她也不想浪費(fèi)。她說自己身邊的同學(xué)大部分也都是這樣,，除了一個(gè)奇葩同學(xué),，奉行頓頓有余的思想，每頓飯都要剩下點(diǎn)米飯,，為此,，她們沒少“批判”那名同學(xué)。
當(dāng)天晚上,，淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者來到廣場路上一家酒店，該酒店正在舉行婚宴,�,；檠缃Y(jié)束時(shí)，淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者看到每桌都剩下未動(dòng)的雞,、扒蹄,、四喜圓子等菜,，還有很多盤吃了一大半的素菜類，婚宴后,，婚宴的主人帶著親朋將每桌上剩的葷菜打包走了,，剩下沒吃完的素菜全部沒要，隨后這些剩下的菜就被酒店的服務(wù)員收進(jìn)了泔水桶里,。
餐飲企業(yè)：請顧客“打包”
“文明餐桌,，不剩菜、不剩飯,�,！痹摋l文明規(guī)范發(fā)布后，許多餐飲企業(yè)根據(jù)該條內(nèi)容制訂了各自風(fēng)格的臺卡放在餐桌上,，提醒顧客不要浪費(fèi),。10月27日，在國慶東路一家餐飲店,，剛過中午12點(diǎn),，座位幾乎已經(jīng)坐滿�,；春釉鐖�(bào),、淮南網(wǎng)記者看到墻上醒目的位置貼了“不剩菜,、不剩飯”的標(biāo)語，但還是有人剩菜,、剩飯,，其中一桌20多歲的一對男女要了6個(gè)菜，葷素搭配擺滿了一桌,，吃完結(jié)帳走人后,，桌上還留下一大半的菜，服務(wù)員看到剩菜很多,，詢問需不需要打包,，他們說不用。
當(dāng)天晚上,，在田大南路上一家燒烤店里,，淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者看到桌子上擺放著“不剩菜,、不剩飯”標(biāo)語牌,。在淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者點(diǎn)菜時(shí),，服務(wù)員先是問有幾位,，得知是三位后，又提醒說菜應(yīng)該夠吃了,，不要點(diǎn)了,，如果不夠再加。經(jīng)過一番觀察,，淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者看到來這里吃燒烤的人很多，每桌2到8人不等,，大部分桌上都不剩菜,。
不剩菜、不剩飯是不是跟所吃食物種類有關(guān)系呢,？飯店老板程先生告訴淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者，根據(jù)其從事餐飲業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)來說,，不剩菜,、不剩飯，這句話真是因情況而定,，跟是吃火鍋,、燒烤還是炒菜沒有多大關(guān)系。他說,，大多數(shù)飯后打包的都是家庭來吃飯的,，點(diǎn)的菜不多但是剩了就會打包,，一般剩很多菜、也不打包的,，大多數(shù)都是請客吃飯的,，當(dāng)然，也有一些90后,、00后的小年輕吃不完,，愛面子不好意思打包。對此,，他就會要求服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí)善意提醒不要浪費(fèi),，看到顧客有剩菜時(shí)，詢問顧客需不需要打包,。
學(xué)校和市民：從小教育+生活節(jié)約
如何從思想上做到不剩菜,、不剩飯呢？這個(gè)要從小教育,。對此,，淮南很多幼兒園都從小朋友小班入園開始，教育他們不剩飯菜,、不浪費(fèi)糧食,，要尊重農(nóng)民伯伯的勞動(dòng)成果。
“吃多少要多少,，不夠吃再來盛,，不能浪費(fèi)糧食�,！�10月29日中午11時(shí)40分,，在田家庵區(qū)第九幼兒園大一班，淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者看到老師正給排隊(duì)的小朋友們盛飯，每個(gè)小朋友的碗里是半碗米飯和排骨等,，吃好了的就去排隊(duì)喝湯,，沒吃好的再去找老師盛，有的吃完了,，碗里還余有米粒,，老師就提醒他們要把飯吃干凈�,！拔覀兂酝昀�,！”吃完飯后，小朋友們紛紛向淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者展示著他們不剩一粒米粒的碗,。
娃娃們可以從小教育,，但是成人又怎么能做到不剩菜不剩飯呢？淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者在采訪中發(fā)現(xiàn)很多市民都有不剩菜,、不剩飯的高招。
市民王女士是50后,，從小深受家長教育要勤儉,、節(jié)約，為了不剩飯菜,，她做飯就用電飯鍋的最少米量,，炒菜就炒一個(gè)，每頓飯她和老伴都是盤凈,、碗凈,、鍋凈。
“我們80后從小就被家長在耳邊喊著不準(zhǔn)剩飯,、不準(zhǔn)剩飯長大的,，所以，一般都不會浪費(fèi)糧食,�,！� 80后的劉女士不剩菜、不剩飯的做法顯得更時(shí)尚,，她每頓飯都會做成蓋澆飯的形式,，另外再炒個(gè)小青菜或是做個(gè)湯，一家三口每天中午一份蓋澆飯和半碗湯,，對工作忙碌的劉女士來說,，這樣既省時(shí)間，又不浪費(fèi),。
50后的趙先生同樣是在崇尚勤儉節(jié)約的環(huán)境下長大的,，但相對于以上兩位市民來說，他更會調(diào)劑生活,，所吃的飯菜營養(yǎng)更豐富,。每頓飯，趙先生都會做一葷一素再加一湯,，別聽著這數(shù)量挺多,，但是份量可不多，他的菜都是用小碟子裝,，而湯也就是平常人家所用的大點(diǎn)的碗,。趙先生說，自己退休了,，也沒啥研究,，天天就研究做菜怎么換著花樣,，兩菜一湯足夠他和老伴倆人吃了，而且營養(yǎng)豐富,，只有在兒子一家三口過來吃飯時(shí),，他才會按照正常的份量多做兩個(gè)菜。（記者 李嚴(yán) 編輯 湯寧）
