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首頁 > 話說淮南豆腐文化 > 海峽兩岸隔不斷的豆腐情結……
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海峽兩岸隔不斷的豆腐情結……
【字體: 】 發(fā)布時間:2018/9/30 9:31:31   【打印】【關閉】
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說起豆腐,,可不僅僅是淮南有豆腐,世界各國各地區(qū)都有當?shù)刂谱鞯亩垢�,,但是它們的發(fā)源地卻在淮南,,這是值得我們驕傲的地方。

我的姑姑在解放前夕去了臺灣,,一直到1989年我們才和她聯(lián)系上,,之后她回到大陸與家人團聚,可惜的是我的爺爺奶奶早已去世,,她沒有能見上一面,。我們家祖籍在山東,說到記憶中家鄉(xiāng)的飲食,,她首先想到的就是茉莉花茶和安徽的口子酒,。

隨著年齡的增大,她牙口不太好了,,喜歡吃軟一點的東西,,當她來到安徽淮南看望我的父母親的時候,我專門為她在洞山飯店訂了一桌豆腐宴,,又專程帶她到八公山的八仙閣,,吃了那里的豆腐宴。

那一次的淮南之行,,她才真正體會到什么是淮南八公山的豆腐,,當她看到一桌的臺面上,擺放的全都是以豆制品為原料做成的菜肴時,,她驚嘆得都不舍得去動筷子,,她說這不是菜,這是家鄉(xiāng)的藝術品,。

在當時那個年代,,我們的生活水平并不高,可是我們是在用心去接待來自寶島臺灣的姑姑,,要用淮南的豆腐感染她,,讓她從豆腐宴中體會到大陸上的溫暖可親,。

當她在淮南的行程快要結束時,我專程去八公山買了菜市場里農家新做的千張子,、腐皮,、豆餅和盒裝的豆腐,記的最清楚的,,帶的是馬鞍山的茶干,,(那時淮南沒有自己的小包裝茶干)讓她帶回臺灣給海峽彼岸的親朋好友們嘗一嘗。

時光過得飛快,,臺灣當時是亞洲的四小龍,,可是幾十年來,他們的發(fā)展停滯不前,。2017年11月下旬,,我專程去了一次臺灣,看望已經(jīng)80多歲高齡的生病的姑姑,。

在去臺灣之前,,我一直在糾結著,姑姑年齡大了,,帶什么去呢,?最后還是用淮南八公山的豆腐作為禮品最為適宜,這次帶去的全都是淮南自己生產(chǎn)的豆制品,,有腐皮,、盒裝豆腐,、千張,、豆餅、腐竹等,。

當我一到臺北下了飛機,,剛剛入住賓館,我的表弟就趕到了賓館,,驅車把我?guī)У搅怂麄兊募依铩,,F(xiàn)在姑姑靠菲律賓籍的一個保姆在照顧她的衣食住行,當通過微信得知我們要去看望她時,,她很高興,,早早地就坐在沙發(fā)上等著我們。當我和妻子及姐姐姐夫見到她時,,握著她的手告訴她,,我們只帶來了淮南的豆制品,不知道她喜歡不喜歡,。她聽后只是一個勁地點頭,,用微弱的聲音告訴我們,,那一次去淮南她吃了最好的豆腐宴,到什么時候,,都會記憶猶新,。怎么也沒有想到,這次我們去了,,她又能吃到淮南八公山的豆腐了,。

有時我在想,淮南的豆腐,,價位不高,,當禮品送人,請人吃飯怎么能登上大雅之堂呢,?其實不然,,不管何人,只要吃到真正的八公山豆腐宴,,他會記一輩子的,,就像我的姑姑一樣,幾十年過去了,,只要一提起淮南的八公山,,她仍然在回味著那次淮南八公山的豆腐宴。正是有了淮南八公山的豆腐,,使海峽兩岸之情永遠相連,。(張泉)

(責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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