說起豆腐,，可不僅僅是淮南有豆腐，世界各國各地區(qū)都有當?shù)刂谱鞯亩垢�,，但是它們的發(fā)源地卻在淮南,，這是值得我們驕傲的地方。
我的姑姑在解放前夕去了臺灣,，一直到1989年我們才和她聯(lián)系上,，之后她回到大陸與家人團聚，可惜的是我的爺爺奶奶早已去世,，她沒有能見上一面,。我們家祖籍在山東，說到記憶中家鄉(xiāng)的飲食,，她首先想到的就是茉莉花茶和安徽的口子酒,。
隨著年齡的增大，她牙口不太好了,，喜歡吃軟一點的東西,，當她來到安徽淮南看望我的父母親的時候，我專門為她在洞山飯店訂了一桌豆腐宴,，又專程帶她到八公山的八仙閣,，吃了那里的豆腐宴。
那一次的淮南之行,，她才真正體會到什么是淮南八公山的豆腐,，當她看到一桌的臺面上，擺放的全都是以豆制品為原料做成的菜肴時,，她驚嘆得都不舍得去動筷子,，她說這不是菜，這是家鄉(xiāng)的藝術品,。
在當時那個年代,，我們的生活水平并不高，可是我們是在用心去接待來自寶島臺灣的姑姑,，要用淮南的豆腐感染她,，讓她從豆腐宴中體會到大陸上的溫暖可親,。
當她在淮南的行程快要結束時，我專程去八公山買了菜市場里農家新做的千張子,、腐皮,、豆餅和盒裝的豆腐，記的最清楚的,，帶的是馬鞍山的茶干,，（那時淮南沒有自己的小包裝茶干）讓她帶回臺灣給海峽彼岸的親朋好友們嘗一嘗。
時光過得飛快,，臺灣當時是亞洲的四小龍,，可是幾十年來，他們的發(fā)展停滯不前,。2017年11月下旬,，我專程去了一次臺灣，看望已經(jīng)80多歲高齡的生病的姑姑,。
在去臺灣之前,，我一直在糾結著，姑姑年齡大了,，帶什么去呢,？最后還是用淮南八公山的豆腐作為禮品最為適宜，這次帶去的全都是淮南自己生產(chǎn)的豆制品,，有腐皮,、盒裝豆腐,、千張,、豆餅、腐竹等,。
當我一到臺北下了飛機,，剛剛入住賓館，我的表弟就趕到了賓館,，驅車把我?guī)У搅怂麄兊募依铩,，F(xiàn)在姑姑靠菲律賓籍的一個保姆在照顧她的衣食住行，當通過微信得知我們要去看望她時,，她很高興,，早早地就坐在沙發(fā)上等著我們。當我和妻子及姐姐姐夫見到她時,，握著她的手告訴她,，我們只帶來了淮南的豆制品，不知道她喜歡不喜歡,。她聽后只是一個勁地點頭,，用微弱的聲音告訴我們,，那一次去淮南她吃了最好的豆腐宴，到什么時候,，都會記憶猶新,。怎么也沒有想到，這次我們去了,，她又能吃到淮南八公山的豆腐了,。
有時我在想，淮南的豆腐,，價位不高,，當禮品送人，請人吃飯怎么能登上大雅之堂呢,？其實不然,，不管何人，只要吃到真正的八公山豆腐宴,，他會記一輩子的,，就像我的姑姑一樣，幾十年過去了,，只要一提起淮南的八公山,，她仍然在回味著那次淮南八公山的豆腐宴。正是有了淮南八公山的豆腐,，使海峽兩岸之情永遠相連,。（張泉）
