2012年,，農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃落戶壽縣,。6年過去了，除了吃好,，學生營養(yǎng)改善計劃還改善了什么,？
2011年國家推出農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，這項事關(guān)民生的健康舉措于2012年3月1日落戶壽縣,。
學生營養(yǎng)改善計劃不是那種簡單的“頭痛治頭,、腳痛治腳”的單一行動，而是一舉多得的一攬子計劃,，它所要改善的內(nèi)容涉及方方面面,。6年來的每一個工作日，279所壽縣學校通過午間食堂供餐等形式向9.7萬名學生提供營養(yǎng)改善服務(wù),，收獲多,，感慨多。除了吃好,，學生營養(yǎng)改善計劃還改善了什么,？
轉(zhuǎn)變觀念：飯要吃得飽更要吃得好
孩子是家庭的掌中寶，即便是還未摘掉“貧困帽”的壽縣,，也沒有哪位家長會在孩子吃的方面去打折扣,。
但是，吃得飽,、由著吃是一回事,，吃得好、吃得營養(yǎng)又是一回事。在學生營養(yǎng)改善計劃落戶壽縣前,，“不營養(yǎng)”現(xiàn)象在這里比比皆是——
半數(shù)以上的學生會買零食吃,，買碳酸飲料喝，喜歡吃方便面和油炸食品,。
不少學生拒吃白煮蛋,，會悄悄把家長準備的雞蛋扔了或是哭著鬧著拒絕雞蛋進肚。
有的學生愛吃肉,，經(jīng)常把蔬菜放一邊,；有的學生愛吃蔬菜，哪怕小炒中的星點肉絲也要剔出來,，吃包子不吃餡,，包子變成了饅頭；還有的學生不喜吃流食,，經(jīng)常吃飯不喝湯,。
……
學生營養(yǎng)改善計劃落戶壽縣后，在營養(yǎng)食譜的指導(dǎo)下,，結(jié)合當?shù)叵埠眉皶r令,，279所學校食堂每天中午推出一葷兩素搭一湯的科學食譜，9.7萬名學生在均衡營養(yǎng)更健康理念的熏陶下,，合理膳食,。
“蒸蛋真好吃”“我不怎么喜歡吃肉”“我喜歡吃肉”“骨頭紫菜蛋湯營養(yǎng)又好喝”“每樣都得吃一點的”“老師說了挑食長不高”……這是淮河早報、淮南網(wǎng)記者4月中旬在全國農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃國家試點學�,！獕劭h窯口小學采訪時，一群三年級學生面對“今天的午餐你喜歡吃什么,？”問題時做出的討論,。討論的結(jié)果是：喜歡和不喜歡都要吃一點，這樣才能長得高,，身體好,。
可以說，這是一種飲食觀念的轉(zhuǎn)變,，最直接地體現(xiàn)在孩子已從吃得飽,、由著吃跨越至吃得好、吃得營養(yǎng)階段,。
學會感恩：一粥一飯當思來之不易
每周升國旗儀式或班會,，每天的大課間，不少開展學生營養(yǎng)改善計劃的壽縣學校會借機對孩子進行感恩教育,、文明禮儀教育,，感恩黨和政府推出如此溫暖的政策，感恩校長老師無私的奉獻，提倡文明禮儀,、謙讓節(jié)約,，營造安靜有序的氛圍。
一頓午飯,，文章千千萬,，不好的改進，好的保留褒揚,。
一種好的教育目標便在這“潤物細無聲”的情景之下自然而然地完成了,。
養(yǎng)成習慣：排隊候餐拒絕一切浪費
美好的事物最是令人難忘和向往。2012年夏,，淮河早報,、淮南網(wǎng)記者前往韓國光州參與當?shù)匾凰W的文化交流活動，結(jié)束之時,，恰遇該所小學放學午餐,，只見數(shù)百位孩子整齊有序地靜靜候在學校食堂門前，沒有一位維持秩序的老師,，沒有一位插隊叫嚷的學生,，當時心中那個感慨啊,！
很多年過去了,，這一幕始終深刻腦海。
很多年過去了,，這一幕終于來到身邊,。
2018年4月13日，在可容納500余人同時就餐的壽縣窯口小學食堂二樓,，一群孩子領(lǐng)到餐盤后發(fā)現(xiàn)餐桌上未放勺子,，便靜靜地有序走到餐具桌前排隊候取。當天,，最讓人心生感慨的是,，稍后的1個小時午餐時間，食堂內(nèi)竟未聽到一聲喧嘩,，也未看到一片紙屑,，更未尋到一灘油污。
在壽縣八公山初級中學食堂門前,，校長邢志海侃侃而談營養(yǎng)改善計劃給他們的孩子帶去了節(jié)約觀,、秩序觀、團隊觀,，一群又一群學生因此養(yǎng)成良好的就餐,、衛(wèi)生,、不浪費、謙讓,、互助,、友愛等習慣。
曾經(jīng),，有人這樣評說中國人：最不愛排隊最愛插隊,。
今天，來到壽縣農(nóng)村學校后,，你可以對此大聲質(zhì)疑,。
一所不起眼的食堂，散發(fā)出如此魅力,，這就是收獲,。
一則營養(yǎng)改善計劃，散發(fā)出如此魔力,，這亦是收獲,。
張開臂膀：向超市和農(nóng)戶敞開懷抱
在淮南，學生營養(yǎng)改善計劃每年惠及9.7萬人,。在我國,，每年進入學生營養(yǎng)改善計劃的學生人數(shù)至少3300萬人。這是一個很驚人的數(shù)字,！也是一個需求廣闊的巨大市場,！
面對這么一個具有剛性需求的廣闊市場，壽縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組做了科學引導(dǎo),，吸引當?shù)爻�,、農(nóng)戶紛紛加入學生營養(yǎng)改善計劃陣營。每周,，279所學校9.7萬名學生的食材由壽縣轄區(qū)的超市,、農(nóng)戶提供，此舉提高了當?shù)剞r(nóng)戶的收入水平,，提升了當?shù)氐慕?jīng)濟狀況,。
對于正在努力消除貧困的壽縣來說,，組織貧困地區(qū)的商家,、農(nóng)戶參與到學生營養(yǎng)改善計劃中來，無疑是一個精準扶貧的好方案,。
收獲比失去多,，付出比得到多，意外比計劃多……看到一位位學生,、家長,、校長、商人、農(nóng)戶的笑臉,，我們有理由期待,，學生營養(yǎng)改善計劃將在營養(yǎng)效益、教育效益,、經(jīng)濟效益等方面取得更大的收益,。
圖一：孩子和他的午餐
圖二：明廚亮灶
圖三：食品留樣
（記者 黃媛媛 焦孝誠 編輯 湯寧）
