——我市早餐工程六年發(fā)展寫實
“家門口有了早餐車,，我們家的早餐就有了更多選擇,！”家住田家庵區(qū)惠利小區(qū)的張培華說，小區(qū)不在市中心,，過去想吃頓豐盛點的早餐必須自己起早做,。“現在可方便了,，出了小區(qū)就有,，而且品種也很多�,！笔猩虅站重撠熗颈硎�,，我市“放心早餐工程”的實施，為淮南居民就近消費到方便快捷,、安全放心的早餐提供了方便,。
近年來，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，人們對早餐亦是越來越重視,。為了解決早餐供應網點少、衛(wèi)生條件差,、居民就餐難等問題,，2008年8月底，我市早餐工程在全省率先啟動,。六年來,，我市以“政府引導、示范帶動,、市場運作,、規(guī)范經營”為指導思想，采用“公司+生產基地+配送中心+銷售網點”的現代化經營模式,，實行“統一品牌,、統一形象、統一產品,、統一服務”的連鎖管理模式,，致力打造“放心早餐”便民服務體系，保障早餐消費方便快捷,、安全衛(wèi)生,、營養(yǎng)健康,、價廉物美。如今,，方便,、安全、實惠的各類早餐網點已成為美麗能源城一道靚麗的風景,，走到哪兒都不愁吃不上安全,、衛(wèi)生的營養(yǎng)早餐。
為順利推進早餐工程,，我市在啟動伊始就成立了由市商務局,、市委宣傳部、市文明辦等21個主管部門和縣區(qū)分管負責同志組成的市早餐工程領導小組,，全面負責放心早餐工程建設的組織協調工作,；下發(fā)了《淮南市早餐工程實施意見》，明確了推進早餐工程的指導思想,、目標任務和保障措施,。并建立了早餐工程聯席會議制度，實施了一系列的早餐工程促進政策,，包括給予引導資金扶持,、免交早餐網點建設相關費用、安置失業(yè)人員等舉措,，為放心早餐工程實施提供了切實的保障,。為打造淮南早餐品牌，提升早餐經營層次,，改變“臟,、亂、差”狀況,，促進早餐工程規(guī)范化,、標準化發(fā)展，市商務部門積極指導市餐飲烹飪行業(yè)協會在總結早餐工程成功經驗的基礎上,，根據《關于貫徹商務廳,、商務部開辦早餐服務倡議工作的通知》提出了切實可行的實施意見，頒布實施了《淮南市早餐工程示范店管理規(guī)范》,、《淮南早餐經營攤點管理規(guī)范》,，保證了“早餐工程”的規(guī)范發(fā)展。
安徽青松福年來餐飲有限公司為我市“放心早餐工程”經營單位,。該公司目前在我市一縣五區(qū)（鳳臺縣,、田家庵區(qū)、謝家集區(qū),、八公山區(qū),、大通區(qū)、潘集區(qū)）已布設餐車網點227個,、早餐亭20個,，同時還積極向社區(qū)延伸網點，相繼布設華聲苑,、百花園等社區(qū)早餐店,。布局基本合理、輻射面較廣的早餐供應網絡不僅方便廣大市民就餐,，還帶動了600多位城市下崗職工及失業(yè)人員就業(yè),。 今年初至7月31日，全市早餐網點累計銷售1365萬余元,，比去年同期增長4.9%,。此外，我市本土特色早餐——淮南牛肉湯店銷售網點也發(fā)展迅猛,，許氏牛肉湯文化濃郁,、吳氏牛肉湯自營連鎖經營，樂開淮牛肉湯精品快餐,，完顏牛肉湯中央廚房統一配送,，不同品牌的牛肉湯示范點競相發(fā)展，牛肉湯品牌和經營模式可謂百花齊放,。目前淮南牛肉湯店達到120家左右,。據不完全統計，早餐工程實施六年來,，全市人民累計有5000萬人次購買過早餐,、熟食制品。
為進一步提高早餐質量,，提升經營檔次,，拓展經營空間，安徽青松福年來餐飲有限公司進一步加大了投資力度,，投資360萬元先期建設生產車間及配送中心,，一個工藝水平先進、產品結構合理的現代化食品生產流水線已于2009年6月18日正式建成投產,，目前該公司產品品種已達到75個,，其中中式產品34個（餡類16個，粥類15個,，油炸類3個）,，西式產品23個（以面包類為主），其他類產品18個,，產品配方全部達到本土化,，延長了食品配送鏈,，縮短了運輸距離，使市民可以吃到更新鮮,、更地道,、更合口味的淮南早餐。與此同時,，由該公司投資5000萬元,，占地24畝，年產5250萬份早餐的主食加工配送中心于2013年建成投產,。中心配有全自動包子生產流水線,、全自動食品包裝流水線、無菌生產車間,、大型冷凍,、冷藏庫、全封閉空氣凈化車間,，一期工程建設面積達5000平方米,，使該公司成為淮南市早餐食品行業(yè)第一家使用凈化車間的生產廠家。主食加工配送中心投產后可實現日生產配送15萬份早餐,，早餐供應品種近百種,，有力地提升了淮南市食品加工水平，增加早餐供應總量,，豐富居民消費品種,，更好地滿足了廣大消費者多樣化的需求。
(通訊員 吳 剛 丁伯芳 記者 武春暉)
