“請根據(jù)用餐人數(shù)選擇對應(yīng)菜量，避免浪費,！”6月17日,，朝陽社區(qū)食堂內(nèi)，“拒絕浪費 文明就餐”的溫馨提示格外醒目,。隨著“厲行節(jié)約 反對浪費”行動持續(xù)推進,，社區(qū)餐桌上，一場全民參與的節(jié)約實踐正在悄然改變市民的生活習(xí)慣,。
上午11時許,，朝陽社區(qū)食堂里，居民張大爺熟練地選擇了一份素炒時蔬和一份紅燒肉丸,�,！耙粋�人吃飯，一葷一素剛剛好,，不浪費,，還省錢！”他笑著展示手中分量恰到好處的餐盤,。自食堂推行節(jié)約舉措以來,，像張大爺這樣自覺踐行“光盤”的居民日益增多。
正值午餐高峰,，年輕職員王女士剛拿起筷子就接到緊急工作電話,。十幾分鐘后處理完工作，飯菜已微涼,，但她沒有絲毫猶豫,，仔細打包好剩余飯菜,。“工作耽誤了吃飯,，但帶回去加熱當(dāng)晚餐正好,，一點不浪費�,！彼硎�,，食堂倡導(dǎo)節(jié)約的氛圍讓她養(yǎng)成了主動打包的習(xí)慣。
后廚管理方面,，食堂通過分析顧客用餐習(xí)慣,，精準(zhǔn)預(yù)估每日食材用量，從源頭減少浪費,。對于剩余食材,，廚師團隊充分發(fā)揮巧思，將邊角料制作成可口的小菜,、湯品,，變廢為寶。
小餐桌承載大文明,。社區(qū)食堂這一方天地,，正以精細化管理與春風(fēng)化雨的倡導(dǎo)，讓厲行節(jié)約從口號化為居民舉手投足間的日常習(xí)慣,�,！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”的古訓(xùn),，在此刻正凝聚成社區(qū)文明新風(fēng),，也為如何更有效推動節(jié)約型社會建設(shè)，提供了真實可感,、溫暖有力的社區(qū)答案,。
食堂負責(zé)人介紹：“我們努力實現(xiàn)‘人’與‘食’的精準(zhǔn)匹配，讓每份投入都物盡其用,，避免源頭浪費,。”
居民們用實際行動回應(yīng)著食堂的用心,。就餐高峰期,，大家自覺有序排隊，按需點取主食與菜肴,。居民就餐后,，餐盤多數(shù)干干凈凈，剩飯剩菜也沒有,，負責(zé)餐盤回收的服務(wù)人員深有感觸：“變化看得見,！大家吃多少取多少，廚余垃圾比過去少了好多,，收拾起來也輕松多了,。”一位常來就餐的居民江大爺表示：“現(xiàn)在打飯時會更注意自己的飯量,，吃多少取多少,，浪費糧食，于心不忍�,�,！”
一粥一飯，當(dāng)思來之不易,。當(dāng)江大爺端著干干凈凈的餐盤走向回收處,，當(dāng)王女士將打包好的餐盒細心放入包中，當(dāng)每一份食材在精準(zhǔn)管控下物盡其用,，節(jié)約的種子已在這方煙火之地悄然扎根,。社區(qū)食堂的實踐有力證明：厲行節(jié)約非一時之舉，更非強制約束,，它正日益成為一種自覺的生活智慧,，一種溫暖人心的社區(qū)新風(fēng)尚。
（記者 羅靜 焦孝誠）
