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首頁(yè) > 媒體看淮南 > 安徽省淮南市八公山區(qū)閃沖村:“美食飄香”興村業(yè)
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安徽省淮南市八公山區(qū)閃沖村:“美食飄香”興村業(yè)
【字體: 】 發(fā)布時(shí)間:2024/12/4 9:48:37   【打印】【關(guān)閉】
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周末下午,,安徽省淮南市八公山區(qū)山王鎮(zhèn)閃沖村內(nèi)游客絡(luò)繹不絕,。身穿紅馬甲的鄉(xiāng)村志愿者們忙碌地穿行在游客中,從維持秩序到提供村莊講解,,忙得不亦樂(lè)乎,。

95后志愿者崔金鳳,作為本地媳婦,,見(jiàn)證了閃沖村近兩年的變化,。她告訴記者:“從商戶零散到統(tǒng)一規(guī)范經(jīng)營(yíng),俺們村越來(lái)越有模樣了,。俺也從傳統(tǒng)農(nóng)民變成了新農(nóng)人,,在自家村里上班,生活一天比一天有盼頭,!”

如今,,“去閃沖村買牛肉”已成為淮南市民的口頭禪�,!凹词共毁I牛肉,,我也想去村里看一看”,來(lái)自安徽長(zhǎng)豐的朱偉民一家四口專門開(kāi)車來(lái)品嘗肉湯,。今年以來(lái),,閃沖村客流量較去年同期翻了一番,,線上平臺(tái)的相關(guān)瀏覽量也居高不下。

在閃沖村黨支部書記劉棉的記憶中,,幾年前這里還是另一番景象,。過(guò)去的閃沖村發(fā)展思路不清晰,缺少主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),,集體經(jīng)濟(jì)后勁不足,;村莊主干道因年久失修,路面高低不平,,每逢雨季,,更是坑坑洼洼,導(dǎo)致群眾出行難,。

近年來(lái),,閃沖村面貌煥然一新,人居環(huán)境持續(xù)改善,,產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn),,走出了一條“以綠色為依托、多產(chǎn)融合”的鄉(xiāng)村振興之路,。立足本村森林覆蓋率高的自然優(yōu)勢(shì),,合理進(jìn)行村莊規(guī)劃,完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),,鋪設(shè)柏油馬路,,增設(shè)村莊公交車。

與此同時(shí),,該村還將少數(shù)民族山居特色作為開(kāi)發(fā)建設(shè)主題,,引進(jìn)“紅油椿”香椿等新品種,鼓勵(lì)村民種植水蜜桃,、櫻桃,、野茶等特色農(nóng)產(chǎn)品,對(duì)外開(kāi)放古銀杏,、板栗基地等,,讓游客親近自然、重拾野趣,。2023年,,閃沖村入選安徽首批和美鄉(xiāng)村精品示范村建設(shè)名單。

初冬時(shí)節(jié),,來(lái)到閃沖村,,最愜意的是喝上一碗熱乎乎的牛肉湯。離村部不遠(yuǎn)的牛肉湯店內(nèi),,閃錦愛(ài)和妻子楊庭俠正熱情招呼著遠(yuǎn)道而來(lái)的食客,,還沒(méi)到飯點(diǎn),,店內(nèi)已是座無(wú)虛席。

“每天客流量非常穩(wěn)定,,一個(gè)月能盈利3萬(wàn)塊,!”閃錦愛(ài)說(shuō),自己早年曾外出打工,,2023年9月,,借著村里首屆美食節(jié)的契機(jī),在自家院內(nèi)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)牛肉湯,,很快就遠(yuǎn)近聞名,。今年,他家的牛肉湯榮獲了“八公山醉美小酒館”和“八公山名小吃”的稱號(hào),,成為第一批獲此殊榮的美食,。

目前,閃沖村內(nèi)共有5家像閃錦愛(ài)家這樣的牛肉湯店,,預(yù)計(jì)今年全村的牛肉湯產(chǎn)業(yè)年?duì)I業(yè)額能夠突破300萬(wàn)元,,不僅促進(jìn)了村內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,還帶動(dòng)了30余人的就業(yè),。閃沖村也因此成了周邊地區(qū)頗有名氣的美食村,每天晚上都有絡(luò)繹不絕的游客前來(lái)休閑就餐,,享受鄉(xiāng)村的煙火氣息,。

2017年,閃沖村因其鮮明的少數(shù)民族特色被認(rèn)定為“中國(guó)少數(shù)民族特色村寨”,,少數(shù)民族人口占全村人口的80%,。村子依托本地良好的自然環(huán)境,長(zhǎng)期發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),,通過(guò)“合作社+農(nóng)戶”的模式,,引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)殖波爾山羊和特色品種黃牛等,形成了從貨源,、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈,。閃沖村還通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作和食品深加工等多種方式,培育和開(kāi)發(fā)具有少數(shù)民族特色的餐飲品牌,,大力發(fā)展牛肉湯產(chǎn)業(yè),。這些措施不僅豐富了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了增收,,促進(jìn)了村莊的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。

今年是劉棉擔(dān)任村黨支部書記的第三個(gè)年頭。盡管有時(shí)會(huì)感到疲憊,,但她總能迅速調(diào)整狀態(tài),,全身心投入和美鄉(xiāng)村精品示范村的建設(shè)中,。為幫助農(nóng)戶擴(kuò)大銷量,她早上開(kāi)直播,、擺“云攤”,,幫農(nóng)戶賣牛肉;下午她擺農(nóng)品貨攤,,推廣當(dāng)?shù)靥厣〕�,。她說(shuō):“做好‘牛’文章,,讓村民一直過(guò)上‘�,!兆樱埸c(diǎn)兒也值,!”

從清晨的牛肉售賣現(xiàn)場(chǎng)到火爆排隊(duì)的清真小吃,,從鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)到農(nóng)產(chǎn)品合作社……閃沖村大力推進(jìn)“農(nóng)產(chǎn)品+牛肉周邊+鄉(xiāng)村旅游”融合發(fā)展,做優(yōu)做大區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品,、觀光采摘等項(xiàng)目發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì),,讓游客感受鄉(xiāng)土文化。今年國(guó)慶長(zhǎng)假,,閃沖村累計(jì)接待游客近5萬(wàn)人次,,游客總消費(fèi)30萬(wàn)元。

“閃沖村的牛肉價(jià)格優(yōu),、品質(zhì)高,、口感好,村內(nèi)的牛肉售賣店鋪有10多家,,來(lái)這里選購(gòu)牛肉的不僅有本地市民,,還有從合肥、阜陽(yáng)等地特地趕來(lái)的消費(fèi)者,�,!眲⒚藿榻B,2023年,,全村牛羊肉銷量達(dá)3000頭,,年銷售額約4500萬(wàn)元,相比傳統(tǒng)種菜收入更為可觀,。

光明日?qǐng)?bào)記者 常 河 丁一鳴 通訊員 王 征

《光明日?qǐng)?bào)》12月3日5版報(bào)道

 

(責(zé)編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國(guó)冰)

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