周末下午，安徽省淮南市八公山區(qū)山王鎮(zhèn)閃沖村內(nèi)游客絡(luò)繹不絕,。身穿紅馬甲的鄉(xiāng)村志愿者們忙碌地穿行在游客中,，從維持秩序到提供村莊講解，忙得不亦樂乎,。
95后志愿者崔金鳳,，作為本地媳婦，見證了閃沖村近兩年的變化,。她告訴記者：“從商戶零散到統(tǒng)一規(guī)范經(jīng)營,，俺們村越來越有模樣了。俺也從傳統(tǒng)農(nóng)民變成了新農(nóng)人,，在自家村里上班,，生活一天比一天有盼頭！”
如今,，“去閃沖村買牛肉”已成為淮南市民的口頭禪,。“即使不買牛肉,，我也想去村里看一看”,，來自安徽長豐的朱偉民一家四口專門開車來品嘗肉湯。今年以來,，閃沖村客流量較去年同期翻了一番,，線上平臺的相關(guān)瀏覽量也居高不下,。
在閃沖村黨支部書記劉棉的記憶中,，幾年前這里還是另一番景象。過去的閃沖村發(fā)展思路不清晰,，缺少主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，集體經(jīng)濟(jì)后勁不足；村莊主干道因年久失修,，路面高低不平,，每逢雨季，更是坑坑洼洼,，導(dǎo)致群眾出行難,。
近年來,，閃沖村面貌煥然一新，人居環(huán)境持續(xù)改善,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn),，走出了一條“以綠色為依托、多產(chǎn)融合”的鄉(xiāng)村振興之路,。立足本村森林覆蓋率高的自然優(yōu)勢,，合理進(jìn)行村莊規(guī)劃，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，鋪設(shè)柏油馬路,，增設(shè)村莊公交車。
與此同時(shí),，該村還將少數(shù)民族山居特色作為開發(fā)建設(shè)主題,，引進(jìn)“紅油椿”香椿等新品種，鼓勵村民種植水蜜桃,、櫻桃,、野茶等特色農(nóng)產(chǎn)品，對外開放古銀杏,、板栗基地等,，讓游客親近自然、重拾野趣,。2023年,，閃沖村入選安徽首批和美鄉(xiāng)村精品示范村建設(shè)名單。
初冬時(shí)節(jié),，來到閃沖村,，最愜意的是喝上一碗熱乎乎的牛肉湯。離村部不遠(yuǎn)的牛肉湯店內(nèi),，閃錦愛和妻子楊庭俠正熱情招呼著遠(yuǎn)道而來的食客,，還沒到飯點(diǎn)，店內(nèi)已是座無虛席,。
“每天客流量非常穩(wěn)定,，一個(gè)月能盈利3萬塊！”閃錦愛說,，自己早年曾外出打工,，2023年9月，借著村里首屆美食節(jié)的契機(jī),，在自家院內(nèi)開始經(jīng)營牛肉湯,，很快就遠(yuǎn)近聞名。今年,，他家的牛肉湯榮獲了“八公山醉美小酒館”和“八公山名小吃”的稱號,，成為第一批獲此殊榮的美食,。
目前，閃沖村內(nèi)共有5家像閃錦愛家這樣的牛肉湯店,，預(yù)計(jì)今年全村的牛肉湯產(chǎn)業(yè)年?duì)I業(yè)額能夠突破300萬元,，不僅促進(jìn)了村內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還帶動了30余人的就業(yè),。閃沖村也因此成了周邊地區(qū)頗有名氣的美食村,，每天晚上都有絡(luò)繹不絕的游客前來休閑就餐，享受鄉(xiāng)村的煙火氣息,。
2017年,，閃沖村因其鮮明的少數(shù)民族特色被認(rèn)定為“中國少數(shù)民族特色村寨”，少數(shù)民族人口占全村人口的80%,。村子依托本地良好的自然環(huán)境,，長期發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，通過“合作社+農(nóng)戶”的模式,，引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)戶養(yǎng)殖波爾山羊和特色品種黃牛等,，形成了從貨源、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈,。閃沖村還通過現(xiàn)場制作和食品深加工等多種方式,，培育和開發(fā)具有少數(shù)民族特色的餐飲品牌，大力發(fā)展牛肉湯產(chǎn)業(yè),。這些措施不僅豐富了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕�,，還幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了增收，促進(jìn)了村莊的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。
今年是劉棉擔(dān)任村黨支部書記的第三個(gè)年頭,。盡管有時(shí)會感到疲憊，但她總能迅速調(diào)整狀態(tài),，全身心投入和美鄉(xiāng)村精品示范村的建設(shè)中,。為幫助農(nóng)戶擴(kuò)大銷量，她早上開直播,、擺“云攤”,，幫農(nóng)戶賣牛肉；下午她擺農(nóng)品貨攤,，推廣當(dāng)?shù)靥厣〕�,。她說：“做好‘牛’文章,，讓村民一直過上‘牛’日子,，累點(diǎn)兒也值,！”
從清晨的牛肉售賣現(xiàn)場到火爆排隊(duì)的清真小吃,，從鄉(xiāng)村農(nóng)家樂到農(nóng)產(chǎn)品合作社……閃沖村大力推進(jìn)“農(nóng)產(chǎn)品+牛肉周邊+鄉(xiāng)村旅游”融合發(fā)展，做優(yōu)做大區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品,、觀光采摘等項(xiàng)目發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì),，讓游客感受鄉(xiāng)土文化。今年國慶長假,，閃沖村累計(jì)接待游客近5萬人次,，游客總消費(fèi)30萬元。
“閃沖村的牛肉價(jià)格優(yōu),、品質(zhì)高,、口感好，村內(nèi)的牛肉售賣店鋪有10多家,，來這里選購牛肉的不僅有本地市民,，還有從合肥、阜陽等地特地趕來的消費(fèi)者,�,！眲⒚藿榻B，2023年,，全村牛羊肉銷量達(dá)3000頭,，年銷售額約4500萬元，相比傳統(tǒng)種菜收入更為可觀,。
光明日報(bào)記者 常 河 丁一鳴 通訊員 王 征
《光明日報(bào)》12月3日5版報(bào)道
