一粥一飯，當思來處不易,。為防止食品浪費,，現在很多餐飲外賣平臺都推出了“一人餐”“小份餐”。今年以來,，餐飲外賣平臺“小份餐”訂單已超過60億單,。中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所《“小份餐”食物減損減碳評估報告》顯示，平均每單“小份餐”外賣,，可減少食物浪費110.23克,，由此帶來的食物浪費減少比例達53.3%。
在“光盤行動”日益深入人心的當下,，“小份餐”的普及,，很受消費者歡迎。但在現實生活中,，下單外賣小份菜卻存在一些障礙,。一些消費者本以為可以點小份菜避免浪費，結果因為達不到一些商家設定的起送標準,，只好湊單,，反而造成浪費。除了起送價外,，“單點不配送”是另一重阻礙,。有的商家將價格較為便宜的小份菜設為“單點不配送”餐品，顧客必須額外加購常規(guī)分量的餐品方可下單。
聚焦外賣餐飲浪費問題,，今年上半年市場監(jiān)管部門強化監(jiān)管執(zhí)法,，督促網絡餐飲平臺、外賣商家持續(xù)規(guī)范適量點餐提示,、合理設置起送價格,、優(yōu)化餐食分量等餐飲外賣營銷行為。不過,，要想讓外賣小份菜點單不再難,，還需各方攜手，持續(xù)發(fā)力,。
網絡餐飲平臺應科學設置起送價格,、滿減促銷規(guī)則，最大限度避免食品浪費,。一些菜品售價低,，單獨配送，商家確實沒什么利潤,，但消費者硬湊單,，又可能造成浪費。有人建議,，現在不少外賣靠減免配送費吸引消費者,，對于這種低價單，不妨正常收取配送費,。這樣,，小份菜也能為商家?guī)韺崒嵲谠诘氖找妗?
要強化行業(yè)自律，推動相關企業(yè)增強反浪費意識,，積極履行法定義務,。《關于發(fā)揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》明確,，網絡餐飲平臺要鼓勵引導商戶進一步優(yōu)化餐品供給形式,，豐富餐品規(guī)格，積極提供小份餐品,。提升餐飲服務單位和從業(yè)人員的責任感,，才能讓下單外賣小份菜不再成為“老大難”。
壓實平臺企業(yè)和外賣商家主體責任,，還要進一步強化監(jiān)管,。應督促平臺和商家優(yōu)化餐食分量、規(guī)格及消費人數建議信息,，主動設計提供小份菜等,，從供給源頭減少超量點餐,。此外，要強化監(jiān)管執(zhí)法,，綜合運用隨機抽查等方式,，查處違法違規(guī)行為，及時督促整改,，讓消費者放心消費,、舒心消費。
(楊玉龍)
