黨的二十大報(bào)告指出：“堅(jiān)持把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上,�,！薄斑@是做強(qiáng)做優(yōu)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的壓艙石、定盤星,，我們聽了非常振奮,�,！被茨吓Ｈ鉁谱骷妓嚪沁z傳承人許志表示：“我們要立足崗位，把淮南牛肉湯示范店做好做強(qiáng),，不斷帶動更多人創(chuàng)業(yè),，把淮南牛肉湯向外傳播得更遠(yuǎn)更廣�,！�
許志是市政協(xié)委員,，10月16日上午，他與店員一道收看了黨的二十大開幕會,，大家為新時(shí)代十年的偉大變革和歷史性成就感到自豪,，倍感振奮，深受鼓舞,。許志介紹,，當(dāng)天也是“淮南許氏牛肉湯”二中新店試營業(yè)的日子。這樣的時(shí)刻,，對他有著非同尋常的意義,。以精品示范店定位打造的這家新店，裝修細(xì)致,，布設(shè)整潔,，其中餐桌、餐椅厚重不易晃動,，防止?jié)姕�,。而在門廳名為“淮畔良品”的陳列架上，還擺放了自家淮南牛肉湯的預(yù)包裝方便食品,，方便食客攜帶外地或郵寄,。
如今，淮南牛肉湯聲名遠(yuǎn)播,，全國從業(yè)者不計(jì)其數(shù),，其中便有著許志等這些創(chuàng)業(yè)者的貢獻(xiàn)。作為淮南牛肉湯制作技藝非遺傳承人,，許志在2012年就把淮南牛肉湯店開到了省城合肥,，“那兒交通便利，有機(jī)場,、高鐵,，人流集中，方便從全國各地趕來學(xué)習(xí)淮南牛肉湯制作技藝的創(chuàng)業(yè)者,�,！痹S志說，“大家都熱情高漲,，創(chuàng)業(yè)勁頭足,，來學(xué)習(xí)的人逐年增多,。目前我已帶了有4000多個(gè)學(xué)徒，他們來自全國各地,，最遠(yuǎn)的還有新疆的�,，F(xiàn)在新疆也開了20多家淮南牛肉湯店�,！�
許志出生于農(nóng)民家庭,，早年就跟著父親做小生意，“到如今干實(shí)體已有37年了,�,！痹S志這樣說。2009年,，“許氏牛肉湯”是淮南第一家“淮南牛肉湯示范店”,，許志成為了“淮南牛肉湯示范店”創(chuàng)始人，2010年,，許志創(chuàng)作了《淮南牛肉湯動漫歌》,，其中的“老板、老板給我燙碗湯,，粉絲豆餅加千張……”一時(shí)風(fēng)靡,，讓人們對淮南牛肉湯倍加寵愛。2013年,，在《淮南牛肉湯動漫歌》基礎(chǔ)上,，許志重新創(chuàng)作出《中國淮南牛肉湯歌》，歌詞展現(xiàn)了牛肉湯的歷史溯源,，“八公山下古戰(zhàn)場,，宋祖當(dāng)年困南塘……御品今日百姓享，中國淮南牛肉湯”,，積極把淮南地域文化和淮南牛肉湯向外推廣,。
更值得一提的是，2019年,，習(xí)近平總書記在首都看望慰問基層干部群眾時(shí),，還走進(jìn)了一家“淮南牛肉湯”店，親切地詢問店鋪的生意怎么樣,、食材從哪里來,、味道好不好，并表達(dá)了新春祝福,。“淮南牛肉湯”由此大火,，迎來了新的發(fā)展機(jī)遇,，全國各地新店如雨后春筍般涌現(xiàn),，把淮南味道傳播更廣。黨的二十大指明了新征程,，許志表示,，自己更要傳承好淮南牛肉湯烹制技藝，不斷創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新,，為人們美好生活增添滋味,，為實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。（記者 張雪峰 李嚴(yán) 攝影報(bào)道）
