——我市密集出臺文件織密織牢餐飲企業(yè)、商場超市,、農貿市場疫情防控安全網
“吃上了最愛的燒烤,，還有魂牽夢繞的麻辣香鍋！”“牛肉湯店開門了，已經連著吃了兩頓,，太解饞了,。”……連日來,，一條條美食曬圖信息在淮南市民的朋友圈里刷屏,。因疫情而按下“暫停鍵”的餐飲業(yè)，隨著堂食的恢復而重生煙火氣,。
復工復產,、復商復市后，餐飲堂食,、商場超市,、農貿市場有序放開，商貿流通領域這些場所人員流動性大,、密集度高,，如何保證群眾就餐、購物安全備受關注,。
疫情防控千萬條,，保證安全最重要。為科學精準抓好全市商務領域常態(tài)化疫情防控工作,，全方位全周期保障全市人民健康安全,，市商務局于近日密集印發(fā)《關于進一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關于做好商場、超市常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關于做好菜市場常態(tài)化疫情防控工作的通知》,，規(guī)范和引導餐飲企業(yè),、商場、超市,、農貿市場做好疫情防控常態(tài)化情況下的服務和經營,，切實保障消費者的身體健康，維護良好的社會生活秩序,。
為保證飲食安全,，市商務局要求恢復堂食的餐飲企業(yè)要從壓實主體責任、加強內部管理,、嚴格環(huán)境衛(wèi)生要求,、強化原料采購和加工、加強就餐管理,、強化應急處理措施等方面做好充足功課,，確保食客吃得安心。
《關于進一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》涵蓋了堂食疫情防控的各個環(huán)節(jié),，細節(jié)要求也很詳細,。具體包括：建立餐廳員工健康體檢制度,，餐飲從業(yè)人員持健康證上崗，落實每日晨檢,。每天對食品處理區(qū),、就餐區(qū)域、人員通道,、食品貨梯等場所進行通風,、消殺，保持干燥,。進店人員要佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩,，查驗安康碼和行程卡，進行體溫檢測,。嚴格控制就餐人數(shù),，堂食就餐人數(shù)不超過最大承載量的50%，要拉開桌位間距,，間隔在1米以上。要從合法渠道采購食材,，認真做好食品及原輔料的進貨驗收,、索證索票、臺賬登記,，按規(guī)定做好進口冷鏈食品的采購和使用,。主動提供“公勺公筷”服務，采用不同顏色,、材質或突出標識等醒目的方式進行區(qū)分,。
與老百姓生活密不可分的商超、菜市場也是常態(tài)化疫情防控的焦點區(qū)域,，容不得絲毫馬虎,、放松�,！蛾P于做好商場,、超市疫情防控常態(tài)化工作的通知》《關于做好菜市場常態(tài)化疫情防控工作的通知》明確了落實“四方責任”、完善疫情防控制度,、環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生防護、冷鏈食品,、限流限距,、應急處理等全方位疫情防控措施。
商場,、超市要求嚴格執(zhí)行“日報告”和“零報告”,，確保發(fā)生疫情后,，第一時間完成常態(tài)化與應急機制轉換；加強員工健康監(jiān)測和核酸抽檢,，每日對員工健康狀況進行監(jiān)測登記,；對冷鏈食品要求具備檢驗檢疫證明、通關證明,、消毒證明,、核酸檢測報告及追溯碼，并嚴格規(guī)范消毒操作,，不銷售相關手續(xù)不完備的進口冷鏈食品,。
菜市場要求堅持疫情防控“五有”要求，即有疫情防控指南,、有防控管理制度和責任人,、有適量防護物資儲備、有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導支持,、有隔離場所和轉運安排準備,；鼓勵市場提供線上采購、上門配送,、無接觸交易等便利服務,，防范疏解購物可能導致的人群聚集。(記者 周玲)
