時下，2021淮南市大通區(qū)首屆民俗文化美食節(jié)正在精彩上演,，賓客紛至沓來,。這場美食節(jié)“內(nèi)”“外”匯聚，不僅有本土美食淮南牛肉湯,，還有臺灣章魚小丸子,、天津狗不理包子、武漢熱干面,、老北京糖葫蘆,、內(nèi)蒙古特色烤肉等，現(xiàn)場“庖丁解魚”也令人大開眼界,；這場美食節(jié)“品”“味”兼修,，除了展示各色美食，還有非物質文化遺產(chǎn)壽州窯展覽和優(yōu)秀攝影,、優(yōu)惠圖書展,，并有文化人士揮毫潑墨……琳瑯滿目,，滿足口腹之欲的同時又彰顯文化品位。
民以食為天,。美食是文化基因和鄉(xiāng)愁元素中最基礎,、最重要的一環(huán)，同時也是展示地域生活與文化風貌,、繼承文化傳統(tǒng)彰顯時代精神,、激發(fā)血脈認同感和凝聚力、發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)增強城市競爭力的重要領域,�,；茨献怨啪筒蝗泵朗常瑐鹘y(tǒng)美食豆腐,、牛肉湯,、貢圓、馓子,、大救駕等,，綠色美食酥瓜、葡萄,、梨,、桃、草莓……美食為媒,，不僅可以呈現(xiàn)淮南的地域豐饒和文化多元,，盡攬淮南人的性情品位和精氣神，更可以作為對外展示形象,、助力招商引資的一張名片,、一手好牌，同時美食消費生態(tài),、消費場景為窗口,，也可以成為創(chuàng)城的一道靚麗風景。
生活需要儀式感,。美食文化節(jié)給原本忙碌而平淡的城市生活增添了一些料兒,，讓人們放緩腳步，共同參與,，享受美味,，情感互動，釋放壓力,，抖擻精神,。而美食的意義不光在于味蕾的享受，更在于用美之味道展現(xiàn)美之生活，直通美之風物,、美之習俗,、美之心靈，聚合成美之城市的五彩繽紛,、玲瓏剔透,，最終體現(xiàn)城市的素質涵養(yǎng)與精神追求，這才是舉辦美食節(jié)的宗旨所在,。
壯大地域美食品牌，發(fā)展食品研發(fā),、生產(chǎn),、營銷及城市餐飲服務產(chǎn)業(yè)鏈，任重而道遠,，同時又新鮮,、永不落幕。因為那里有我們的文化之根,、夢想之源,、文明之光、發(fā)展之翼,、幸福之味,。（萬翔）
