時下,，2021淮南市大通區(qū)首屆民俗文化美食節(jié)正在精彩上演,，賓客紛至沓來。這場美食節(jié)“內(nèi)”“外”匯聚,，不僅有本土美食淮南牛肉湯,，還有臺灣章魚小丸子、天津狗不理包子,、武漢熱干面,、老北京糖葫蘆、內(nèi)蒙古特色烤肉等,，現(xiàn)場“庖丁解魚”也令人大開眼界,；這場美食節(jié)“品”“味”兼修，除了展示各色美食,，還有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)壽州窯展覽和優(yōu)秀攝影,、優(yōu)惠圖書展，并有文化人士揮毫潑墨……琳瑯滿目,，滿足口腹之欲的同時又彰顯文化品位,。
民以食為天。美食是文化基因和鄉(xiāng)愁元素中最基礎(chǔ),、最重要的一環(huán),，同時也是展示地域生活與文化風(fēng)貌、繼承文化傳統(tǒng)彰顯時代精神,、激發(fā)血脈認(rèn)同感和凝聚力,、發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)增強(qiáng)城市競爭力的重要領(lǐng)域�,；茨献怨啪筒蝗泵朗�,，傳統(tǒng)美食豆腐、牛肉湯,、貢圓,、馓子、大救駕等,，綠色美食酥瓜,、葡萄、梨,、桃,、草莓……美食為媒，不僅可以呈現(xiàn)淮南的地域豐饒和文化多元,，盡攬淮南人的性情品位和精氣神,，更可以作為對外展示形象、助力招商引資的一張名片,、一手好牌,，同時美食消費(fèi)生態(tài),、消費(fèi)場景為窗口，也可以成為創(chuàng)城的一道靚麗風(fēng)景,。
生活需要儀式感,。美食文化節(jié)給原本忙碌而平淡的城市生活增添了一些料兒,，讓人們放緩腳步,，共同參與，享受美味,，情感互動,，釋放壓力，抖擻精神,。而美食的意義不光在于味蕾的享受,，更在于用美之味道展現(xiàn)美之生活，直通美之風(fēng)物,、美之習(xí)俗,、美之心靈，聚合成美之城市的五彩繽紛,、玲瓏剔透,，最終體現(xiàn)城市的素質(zhì)涵養(yǎng)與精神追求，這才是舉辦美食節(jié)的宗旨所在,。
壯大地域美食品牌,，發(fā)展食品研發(fā)、生產(chǎn),、營銷及城市餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈,，任重而道遠(yuǎn)，同時又新鮮,、永不落幕,。因?yàn)槟抢镉形覀兊奈幕粝胫�,、文明之光,、發(fā)展之翼、幸福之味,。（萬翔）
