壽州老字號是歷代先民經(jīng)商做生意留下來的商號名稱、商標名稱或產(chǎn)品名稱,。千百年來,，它們承載著豐富的文化信息，留傳下來,，成為一種無形資產(chǎn),，融入市場經(jīng)濟的大潮中,。經(jīng)過歲月的淘洗,，壽縣歷代老字號在新時代得以發(fā)揚光大,，成為永不凋零玫瑰，散發(fā)新的魅力,。
壽縣由于特殊的地理位置,，得山川之秀麗，物產(chǎn)之豐饒,，因而工商業(yè)開發(fā)較早,，非常繁榮，主要有壽春和正陽關(guān)兩大商業(yè)中心,。據(jù)《史記·楚世家》記載:公元前241年,，楚定都壽春，當時已是舟楫如梭,，商賈云集,，萬戶以上的大都會。甘露年間壽春人口一度達到十萬之巨,，由此可見商業(yè)發(fā)展之概貌,。正陽從明成化元年設(shè)關(guān)，到清道光二十年（1840年）設(shè)“淮北督銷鹽務總局”,，促進了商業(yè)開發(fā),。由于正陽關(guān)地處淮河中游關(guān)鎖，水路交通發(fā)達,，萬商云集,，商埠林立，成為蜚聲遐邇的皖北商業(yè)中心,。此外,，陸續(xù)興起的還有濱水的瓦埠、隱賢,、迎河等商業(yè)重鎮(zhèn),。
清末民初，直到抗日戰(zhàn)爭前,，市場,、商業(yè)都較繁榮興盛�,？谷諔�(zhàn)爭爆發(fā)后,，壽春、正陽被占淪陷,，西南的迎河,、隱賢,、保義等中小集鎮(zhèn)有一度畸形發(fā)展。解放后,，特別是改革開放的40年間,，壽縣的工商業(yè)才進入一個百花爭艷的新時期。
在商業(yè)發(fā)展的同時,，一些商埠,、店家由于經(jīng)營講究信譽、產(chǎn)品質(zhì)量,，一度成為享譽遐邇的商號,，經(jīng)過歲月的淘洗，成為含金量極高的老字號�,，F(xiàn)僅舉數(shù)例,，以資佐證:
光緒元年（1875年）壽縣最大酒館聚紅盛的前身一“聚紅園”開業(yè)。最初為城關(guān)孫姓開辦,，旨在接待貴賓,，食宿兼營，類似當今的招待所,。光緒六年（1880年）轉(zhuǎn)讓給桑雨蒼家經(jīng)營,，更名為“聚紅盛酒館”，規(guī)模進一步擴大,，擁有“名廚”多人,，為壽州較有名氣的最大酒館。解放后,，“聚紅盛酒館”一度為壽縣飲食服務公司經(jīng)營,，后由私人多次租賃承包，更名為“聚紅盛大酒店”,，現(xiàn)在“聚紅盛”已經(jīng)發(fā)展成省內(nèi)外有20多家分店的“中華老字號”企業(yè),。在聚紅盛鼎盛時期，曾生產(chǎn)一種“大救駕”,，這種名細糕點曾獲得過中華人民共和國輕工部“名優(yōu)產(chǎn)品獎”�,，F(xiàn)在這種部級獎的“名吃”已經(jīng)成為“非遺”傳承產(chǎn)品，大街小巷都有作坊,，現(xiàn)炸現(xiàn)買,，生意十分紅火。
光緒六年（1880年）壽縣歷史上第一家浴池“公園澡堂”開業(yè),，原系城關(guān)孫姓創(chuàng)辦,，坐落在南過驛巷，民國初年易主黃竹銘擴建,。即今壽州浴池,。
光緒三十一年（1905年）城關(guān)汪姓居民創(chuàng)辦制作“紅辣椒絲”的手工作坊,，選料精細，產(chǎn)品精工考察考究,。民國期間,，仍是汪明海祖?zhèn)鳘毤沂止どa(chǎn)，后順天醬園仿效其法生產(chǎn),，精工制作竹簍包裝,，商標為“天順辣椒絲”,，遠銷滬,、寧、京,、津以至海外,，成為壽縣著名特產(chǎn)。
民國初期,，壽縣有幾種土特名產(chǎn)遠銷省內(nèi)外,，如天順醬園的簍裝“天順辣椒絲”、瓶裝“天順醬酒”,，還有正陽孫大美的“大美香干”等,。民國25年（1936年）正陽耀華工廠生產(chǎn)的毛巾、線襪,，曾使用“黑龍”商標,。抗日戰(zhàn)爭勝利前后,，壽春,、正陽、迎河三鎮(zhèn)手工卷煙盛行,，壽春金質(zhì)甫家使用“金羅漢”“金鐘”商標,，柏鑄九家用“天馬”商標，還有50支裝的“天鵝牌”,，正陽李子才家是“風車”牌;迎河黃鳴九家的“利華”牌,。民國30年（1941年）壽縣首創(chuàng)第一家機制卷煙工廠迎河大新煙廠，使用“中山門”“好生意”商標,。民國35年（1946年）壽縣久福煙廠開業(yè),，使用“久福”,、“大艷麗”,、“金羅漢”等商標。1955年11月10日壽縣最大的私營工業(yè)企業(yè)久福煙廠宣布為公私合營企業(yè),，是全縣首家實行合營的企業(yè),。后來由于國家政策原因,，久福煙廠才煙消云散，走到盡頭,。
壽縣上了年紀的人都知道,，小街頭即今東大街南過驛巷、北過驛巷附近,，是舊時壽縣縣城最熱鬧最繁華的地方,，是壽縣的老字號最集中的地方。如南過驛巷口的聚紅盛,、公園浴池,、升平園、小而真,。在南街還有南唐浴池,，即今天的壽春陳。壽春陳坐西朝東,，迎正門有“洗心泉”三個鎦金大字,，給人一種古風樸樸的滄桑感。該浴池為清末朱耀庭先生開設(shè),，為穆斯林兄弟婚喪嫁娶議事,、沐浴的地方。如今,，這座百年老字號人氣正旺,，每天浴客絡繹不絕。
歷經(jīng)歲月洗禮,、風雨滄桑的壽縣老字號,，已成為人們茶余飯后的談資。而一些新興的商家由于注入了現(xiàn)代的經(jīng)營管理理念,，逐漸發(fā)展成為人們耳熟能詳?shù)摹懊辍薄袄系辍�,，誰也說不準它們會成為未來壽縣新的“老字號”。(趙鴻冰)
