——記我市“光榮在黨50年”紀念章獲得者鐘玉龍
一百年征程浩蕩,五十載初心如磐,。在建黨100周年之際,淮南市88歲的鐘玉龍老人收到了一份特殊的禮物——“光榮在黨50年”紀念章。紀念章上,紅色與金色相襯,黨徽,、五角星,、旗幟、豐碑,、向日葵等在燈光下閃耀,。
1954年加入中國共產黨，鐘玉龍的黨齡已有67年,。從14歲參加革命,，他已經習慣答“到”：一聲“到”，他舍生忘死,；一聲“到”,，他勇往直前；一聲“到”,，他初心不改,；他在用生命詮釋“黨員的樣子”。
扛槍,，從軍報國
光榮在黨67年,，是鐘玉龍熱血澎湃、不畏艱險的67年,！
1948年,，鐘玉龍在河南省新蔡縣光榮加入中國人民解放軍，跟著地下黨穿越封鎖線,，參加了淮海戰(zhàn)役,。
護送物資上前線，押送俘虜回后方,，遭遇敵軍便是一番激戰(zhàn),，在那場著名的戰(zhàn)役中,，鐘玉龍和戰(zhàn)友們前仆后繼，奮不顧身,，表現了一往無前,、壓倒一切敵人的英雄氣概。戰(zhàn)役結束后,，鐘玉龍跟隨部隊解放了淮南,。
那一枚枚獎章，見證著鐘玉龍走過的崢嶸歲月,，16年的軍旅生涯,，書寫著他從軍報國的家國情懷，更鍛造了他的持續(xù)奮斗的鋼鐵意志,。
退伍到地方工作后,，鐘玉龍來到淮南市商務局百貨集團，長期從事飲食文化,、豆腐文化研究工作和餐飲管理及人才培訓,，被稱為淮南豆腐宴席創(chuàng)始人。
傳承,，以藝弘志
光榮在黨67年,，是鐘玉龍使命在肩、勇往直前的67年,！
上世紀70年代,，淮南餐飲業(yè)技術力量薄弱，鐘玉龍開設了淮南第一期廚師培訓班,。多年來,，鐘玉龍時刻不忘自己的黨員身份，潛心鉆研豆腐文化,，開發(fā)豆腐菜肴,，1975年，安徽省組織編寫“中國菜譜”安徽卷,，鐘玉龍研制的八公山豆腐,、蜂窩豆腐被選入安徽菜譜。
為促進教學工作的開展,，鐘玉龍率隊三下江南,，兩次進京，學習取經,，建起了一幢高六層,，集餐飲、住宿,、洗理于一體的綜合性大樓,，即當時的淮南第一樓——洞山飯店，又在淮南東西部各開辦一所高級酒家——春華酒樓,、西城菜館,，并在全市實行超值有獎工資分配制，成為淮南餐飲文化的靚麗窗口,。
鐘玉龍根據十多年的辦學經驗,，把如何讓教學開展的生動活潑、易于操作進行了總結,，編寫了論文《試論飯店管理科學化》,，在全市財貿大會上進行介紹，被視為解決下崗職工脫貧致富的一把金鑰匙,。
上世紀80年代,，為弘揚國粹，推廣豆腐飲食文化,，鐘玉龍的足跡踏遍了淮南市,，查閱了《本草綱目》《淮南子》等幾十種書籍，編著了《中國八公山豆腐宴》一書,，發(fā)表了“弘揚豆腐文化,，開發(fā)豆腐美食”等幾十篇學術論文，開啟了淮南豆腐飲食文化研究的先河,，為淮南豆腐走出國門提出了獨到見解,。
幾十年來，美國,、日本等國家和臺灣地區(qū)的豆腐文化學者專程來到淮南,，向鐘玉龍學習豆腐宴，他也獲得“安徽省烹飪事業(yè)終生成就獎”,、“徽菜十大宗師”等稱號,。
相授，賡續(xù)奮斗
光榮在黨67年,，是鐘玉龍不忘初心,、賡續(xù)奮斗的67年！
鐘玉龍開辦了廚師培訓學校,，創(chuàng)辦了淮南豆腐宴藝術�,？茖W校，成立了淮南豆腐宴職業(yè)培訓學校,，加強農民工,、下崗失業(yè)人員技能培訓，創(chuàng)造了“一周會翻勺,、二周會切配,、一月能上灶,、二月能拿錢”的速成教學法，學校被確定為我市就業(yè),、再就業(yè)培訓重點單位,。
1995年，為解決西部群眾學廚師的困難,，鐘玉龍把學校遷至西部謝家集區(qū),。本著為政府分憂、為群眾解困的精神,，率先在全國實行學廚師免收十大費用（報名費,、住宿費、水電費,、原料費,、實習費、工具費,、衣服費,、資料費、取證費等）,。十幾年來,，學校共培訓下崗職工、無業(yè)人員,、待業(yè)青年3000余人,，為學員減免費用800萬元，大大減輕了學員負擔,，為社會穩(wěn)定做出了貢獻,。同時，對殘疾人,、港澳臺同胞一律免收學費,，受到社會各界的廣泛贊譽，被稱為實實在在的“民生工程”,。
“薪火相傳守初心,、接續(xù)奮斗新征程”。雖然已經88歲高齡,，但鐘玉龍離休不離黨,，離休不離崗，他始終不忘黨員身份,，依然承擔著人社部門每年600余人的技能培訓任務,。
“不忘初心、牢記使命,，聽黨話,、跟黨走,！”這永遠是鐘玉龍對黨的無限信仰與忠誠！（特約記者 柏 松 記者 張 靜）
