“嚴”字當頭,、“安”字兜底,、“好”字見效，我市打出夏季食品安全保障組合拳——一飯膏粱系萬家 柴米油鹽關(guān)民生
炎炎夏日,，就餐消費行為活躍,，食品安全進入高風險期。為進一步加強夏季食品安全監(jiān)管,，確保廣大市民吃得放心,、吃得安心，我市堅持源頭嚴防,、過程嚴管,、風險嚴控，切實保障全市人民群眾舌尖上的安全,，構(gòu)筑了一道牢不可摧的食品安全“防火墻”,。
源頭嚴防，食品安全如影隨形
食品安全是一座城市幸福感的重要源泉,，考量著城市管理的水平,，更體現(xiàn)著城市管理者對市民的誠信。市委,、市政府高度重視食品安全工作,，推出系列組合拳，把好百姓舌尖安全的“第一關(guān)”,。
7月初,，為期一個月的小麥粉專項整治工作在全市拉開帷幕。目前,，市場監(jiān)管部門檢查小麥粉生產(chǎn)企業(yè)21家,，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，不斷加大打擊力度,，切實保障人民群眾飲食安全,，各縣、區(qū)對全市小麥粉生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查,，覆蓋率100%,。
7月中旬，我市對部分縣區(qū)冷庫,、農(nóng)貿(mào)市場及商超豬肉銷售情況進行專項督查,，整治規(guī)范生豬肉市場秩序，確保群眾吃上放心豬肉。
今年上半年,，我市開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治,，全面清理整治無證經(jīng)營等違法行為，全市登記食品小作坊213家,，完成全年目標任務(wù)85%,；扎實開展白酒整治工作，對全市47家白酒小作坊開展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢,；開展乳粉及液態(tài)乳專項檢查,，檢查企業(yè)2次，檢查出企業(yè)不符合項目3項,，企業(yè)已全部整改到位。
過程嚴管,，食品環(huán)境力保安全
生豬產(chǎn)品監(jiān)管,，校園及其周邊食品安全，散裝白酒銷售監(jiān)管,，食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管……6月下旬以來,，在壽縣、田家庵,、鳳臺,、潘集四個縣區(qū)，食品流通安全監(jiān)管送法活動,，讓市場監(jiān)管人員和食品銷售者近2000人獲益匪淺,。
流通領(lǐng)域安全，是食品監(jiān)管的“重頭戲”,！上半年,，我市開展系列行動：
強化日常檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)——加大“全主體、全品種”檢查力度,，形成閉環(huán)監(jiān)管,日常監(jiān)督檢查覆蓋食品經(jīng)營主體5327家次,。
農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治——針對農(nóng)村集市、小超市,、小商店以及小作坊,，檢查食品經(jīng)營主體2271個，收繳假冒偽劣的食品數(shù)量150.5公斤,，查處假冒偽劣食品案件18個,。
生豬產(chǎn)品市場監(jiān)管——落實屬地監(jiān)管責任，加大監(jiān)督檢查力度,，嚴格查驗動物檢疫合格證明,、肉品品質(zhì)合格證明和非洲豬瘟檢測合格結(jié)果，共排查食品經(jīng)營對象4600家，查扣未檢疫豬肉300余公斤,。
食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售規(guī)范治理——制定了食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售主體責任清單,，指導(dǎo)督促市場開辦者對入場銷售者的建檔率達到了84%。
風險嚴控,，幸福指數(shù)節(jié)節(jié)攀升
餐飲環(huán)節(jié)食物中毒典型案例,、《食品經(jīng)營許可審查細則》和《餐飲服務(wù)食品案例操作規(guī)范》……7月9日，食品安全專家走進淮南經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū),，對50余家企業(yè)食堂負責人進行輔導(dǎo),，就食品安全質(zhì)量管理進行了解讀。
針對食品安全,，我市采取有效措施,，不斷加強風險防控：
學(xué)校食品安全監(jiān)管——從春季開學(xué)至今，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)要求,，共督查各類學(xué)校食堂50余家次,，確保學(xué)校師生餐飲安全。
節(jié)假日和重大活動風險防控——元旦,、春節(jié),、“五一”、清明等節(jié)假日,、“中高考”和“2019環(huán)江淮萬人騎行淮南站”期間,，做到事前檢查、事中監(jiān)督,、事后總結(jié),，確保無食品安全事故發(fā)生。
餐飲服務(wù)風險隱患排查——專項檢查中市縣（區(qū)）兩級共檢查粉條粉絲食品小作坊,、小經(jīng)營店,、小攤點523家，未發(fā)現(xiàn)粉條粉絲,、油炸面制品鋁殘留問題,。
網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治——對全市3451條網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶進行精準識別，累計監(jiān)控商家信息13494家次,，持證率從最初的許可證缺失率由70.1%下降到0.94%,。（記者 柏松 編輯 湯寧）
