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首頁(yè) > “我與淮南牛肉湯”征文 > 牛肉湯喝出的性格
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牛肉湯喝出的性格
【字體: 】 發(fā)布時(shí)間:2019/4/28 9:38:56   【打印】【關(guān)閉】
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一座城市代表性的美食,往往象征著城市性格,。蘭州拉面,、成都火鍋、柳州螺螄粉……一道道美食,,無不述說著城市歷史和文化,。城市性格,其實(shí)就是城市人的性格,。對(duì)于淮南,,無疑是牛肉湯了�,;茨硝r少有人不愛喝牛肉湯,,早晚總愛來上一碗。牛肉湯的鮮,、辣,、管飽,還有喝湯時(shí)的熱鬧勁,,把淮南人的性格展現(xiàn)得淋漓盡致,。

牛肉湯的鮮,其實(shí)是說牛肉湯的內(nèi)容獨(dú)特,,一招鮮吃遍天,,一碗湯里有乾坤。僅僅有牛肉就行了嗎,?顯然不行,如果只有牛肉,,那么淮南牛肉湯早已泯然于眾牛肉湯之列了,。粉絲、豆餅,、千張,,是淮南牛肉湯必不可少的,。可不要小瞧這三樣看似普通的配料,,其他地方的牛肉湯模仿不來,,是淮南牛肉湯的標(biāo)志。如同淮南這座城市的獨(dú)特,,不說那淮河穿城而過,、八公山矗立岸邊的獨(dú)特地理環(huán)境,不說那“風(fēng)聲鶴唳,,草木皆兵”“時(shí)苗留犢”“投鞭斷流”的成語(yǔ)典故,,也不說那久負(fù)盛名的能源之都、華東工業(yè)糧倉(cāng),,就說說江淮云大數(shù)據(jù),、現(xiàn)代醫(yī)藥、水面漂浮式光伏發(fā)電……淮南人正用自己勇于創(chuàng)新的獨(dú)特魅力,,讓這座城市走向新時(shí)代的舞臺(tái),。

淮南人愛吃辣,看見那一大鍋飄著辣油的牛肉湯就要流口水,�,;茨先说男愿窕鸨拖褚恍┩獾厝丝谥姓f的“野”,,但是這個(gè)“野”是喜歡打抱不平,、夠處、仗義,!在淮南不會(huì)出現(xiàn)一人追小偷,,其他人列隊(duì)當(dāng)觀眾的情況。一句“抓小偷”,,估計(jì)一條街的漢子都要迎聲而上,,中間還會(huì)有幾位颯爽英姿的“女漢子”在其中。不怕報(bào)復(fù),?“好大事該,!”

喝牛肉湯,是免費(fèi)續(xù)湯的,。續(xù)湯已成為習(xí)慣,,這甚至成為檢驗(yàn)是不是淮南人的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)�,!袄习�,,加點(diǎn)湯”,豪爽的老板立馬給你盛上滿滿一勺,完了還會(huì)來句:“不夠再來加,�,!蓖獾厝顺醯交茨峡匆姶饲榇司岸紩�(huì)感到驚訝�,;茨先藰銓�(shí),、大方,做事做人都講究一個(gè)“真”字,。能源城離不開煤炭,,早期大部分淮南人的工作都與煤有關(guān),井下采煤更是容不得半點(diǎn)假,,從事采煤的父輩們深深地影響了下一代,。

牛肉湯店的熱鬧勁大家都見過,小小的店鋪里人頭攢動(dòng),,熱情洋溢,,邊喝邊聊,儼然一景,。似乎人少就喝不出牛肉湯的味兒,,缺乏一種氣氛�,;茨先藷崆楹每�,,熱氣騰騰的牛肉湯、冰清玉潔的豆腐宴,,恭候廣大朋友來做客,。

如今,淮南牛肉湯在全國(guó)各地生根發(fā)芽,,甚至把店鋪開到了國(guó)外,,受到國(guó)內(nèi)外朋友的熱烈歡迎�,;茨先顺鲂性谕�,,也將淮南人的性格展現(xiàn)在其他城市面前。喝過淮南牛肉湯的人,,都意猶未盡,。和淮南人相處過的外地朋友,同樣贊不絕口,。牛肉湯沒什么,,就是好喝!淮南人沒什么,,就是好處,!
美食家陳曉卿說:“牛肉湯以淮南最好,�,!毕牒日诘幕茨吓H鉁�,,還得來淮南一趟。(紀(jì)忠鑫)

(責(zé)編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國(guó)冰)

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