文化如水，潤(rùn)澤萬(wàn)物,。對(duì)于一座城市而言,，飲食是城市的基因符號(hào)，承載著一座城市的文化底蘊(yùn),，象征著城市的人文品格,，流淌著城市的精神活力。在安徽淮南,，有一種美食叫“淮南牛肉湯”,。淮南人對(duì)牛肉湯的感情,，絕不只是一句好吃就能概括其獨(dú)特味道和深遠(yuǎn)影響,。經(jīng)過(guò)多年的歷史積淀，淮南牛肉湯已不僅是淮南的特色美食,，而是深深融入淮南人生命中的一份濃厚情感,。一碗湯，一生情,。對(duì)于我而言,，淮南牛肉湯給予我的是美好的回憶和濃郁的親情，讓我更好地感悟生命，釋懷人生,。
民以食為先,，家是美味情緣。當(dāng)美味的牛肉湯盈潤(rùn)我心胃的時(shí)候,，我感知到的是它飽含親情與關(guān)愛的味道,。前幾日，下班途中,，接到父親電話,，“貝貝，最近工作忙嗎,？周末有空帶孩子回家,，那天電話里你講要喝牛肉湯，爸自己燒的來(lái)嘗嘗,，你媽想你們了……”,。掛完電話，心里一陣哽咽,。近期因?yàn)楣ぷ髟�,，好久沒回父母那了，雖然電話里問(wèn)候父母,，但隔著手機(jī)屏幕的情感表達(dá)遠(yuǎn)不如見面的寒暄來(lái)的更加真實(shí)和濃烈,。而之前自己那么隨口一說(shuō)，父親卻惦記在心,。一路上看著車窗外的人來(lái)車往,，腦子里不斷浮現(xiàn)小時(shí)候父親騎著自行車帶我去喝牛肉湯的場(chǎng)景……
父親是一名礦工，在煤礦一干就是三十多年,，見證了淮南礦業(yè)的發(fā)展與輝煌,。我也是從父親那里了解到淮南煤礦歷經(jīng)的滄桑變化和進(jìn)入新時(shí)代后產(chǎn)業(yè)協(xié)同轉(zhuǎn)型發(fā)展的成功之路。當(dāng)然,，提到淮南煤礦工人,，淮南牛肉湯與煤礦工人的不解之緣更是令人難忘。在淮南,，牛肉湯店是礦門口的標(biāo)配,，礦工們?cè)诓灰娞烊盏木滦量嘁灰梗掳嗪笾匾娞烊�,，上一碗熱氣騰騰的牛肉湯,、配上香脆的燒餅，再加二兩小酒,，既解餓又解乏,，生活之愜意在那一瞬間體現(xiàn)得淋漓盡致,。小時(shí)候，父親下班后第一件事就是騎自行車帶著我到礦門口喝牛肉湯,，父親常說(shuō)礦門口的味道正宗,。后來(lái)想想應(yīng)該是愛屋及烏或者說(shuō)他更享受與大家累并快樂著的感受吧！當(dāng)然,，對(duì)于那時(shí)的我,，跟父親喝牛肉湯的開心更多的源于湊熱鬧，也是被父輩們暢談人生,、共敘友誼的喜悅場(chǎng)景所感染。父親從不帶我到煤礦,，小時(shí)候每次父親回來(lái),，都是洗完澡，穿著干凈的衣服帶我玩耍,，與我腦海中的滿身煤泥,，滿臉黢黑的印象，相去甚遠(yuǎn),。礦工的內(nèi)心是火熱的,，從小我就佩服父親的詩(shī)人情懷，他雖然文化程度不高,，但樂于吟詩(shī)作對(duì),，抒發(fā)情感，贊嘆人生,�,！凹t梅紅，白梅白,，花進(jìn)入土化塵埃,，待到冬盡冰雪中，再為人間報(bào)春來(lái)”,。父親的詩(shī),，父親的生活態(tài)度就這么深刻影響著我，正如那句“生活不止眼前的茍且,，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野”,。
都說(shuō)世界上工作最辛苦、最危險(xiǎn)的人是煤礦工人,。小時(shí)候,，電視上經(jīng)常有新聞報(bào)道，煤礦工人遇難的事情,，比如煤礦透水,、冒頂、瓦斯爆炸……那時(shí)候只知道這些是災(zāi)難，是不幸的事,，似乎與我的生活離得很遠(yuǎn),。父親也從不在我們面前提及井下的事，直到有一次,，父親跟別人聊起同事受傷的事,，我才意識(shí)到父親的職業(yè)有多么危險(xiǎn)。聽父親說(shuō),，幾個(gè)同事在開采作業(yè)時(shí),，巷道頂部幾塊煤石掉落，其中一人及時(shí)將其他兩位推開,，那兩人因此獲救,，而推人的那位卻受了傷。從那時(shí)開始,，只要父親到井下作業(yè),，我總為他擔(dān)憂，但父親始終笑著跟我說(shuō),，不用擔(dān)心,，哪有那么巧的事。
日子一天天過(guò)去,，煤礦行業(yè)不斷壯大,，小礦變大礦，大礦成集團(tuán),，淮南礦業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了整個(gè)城市前進(jìn)的步伐,。與此同時(shí)，礦門口的牛肉湯小店也更新?lián)Q代,，整潔的店面,，利落的環(huán)境，彰顯著現(xiàn)代城市的文明和繁榮,。時(shí)光荏苒,，歲月如梭，父親漸漸老了,，由于年齡和精力的原因,，下班后很少去礦門口品嘗牛肉湯了，更多時(shí)候是自己去買牛肉燒湯,，用他的話這叫原汁原味,。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，父親總是親自下廚,，牛肉湯也成了他的拿手好菜,，桌上佳肴,。記得弟弟當(dāng)兵前，父親怕他在外面喝不到正宗淮南牛肉湯,，連續(xù)燒了一周的牛肉湯,，嘴里念叨著讓弟弟吃夠吃好，過(guò)足癮,，臨行前專門買了成品牛肉湯包裝讓弟弟帶著到部隊(duì)解饞,。就這樣，父親的牛肉湯成為了這個(gè)家中人人點(diǎn)贊的美味佳肴,，不斷延續(xù)著親情的幸福美好,。
現(xiàn)如今，淮南牛肉湯已成功走向全國(guó)市場(chǎng),，但不管身處何方,，牛肉湯讓這座城更加堅(jiān)定成長(zhǎng)，讓這里人更加堅(jiān)強(qiáng)豪爽,。一碗牛肉湯，早已將濃濃的親情,、真情融入佳肴之中,，湯里湯外都洋溢著家的味道�,！爱�(dāng)你老了,，頭發(fā)白了，睡意昏沉,。當(dāng)你老了,，走不動(dòng)了，爐火邊打盹,，回憶青春……”當(dāng)我們贊嘆美味的同時(shí),，更應(yīng)該不失本心，感知人生,，感恩所有,。（孫思奇）
