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首頁 > 淮南要聞 > 尋找心靈的原鄉(xiāng)
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尋找心靈的原鄉(xiāng)
【字體: 】 發(fā)布時間:2017/2/22 8:59:49   【打印】【關(guān)閉】
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——打響文化資源牌之②

歷史宛如一條大河,在我們面前滾滾流淌,。歷史文化負載著時間的符號,,一路奔馳,從未停歇,。它讓人們放馬思悟,,遐思無限。

時間抖落一身煙塵,,讓我們的手上多了一碗牛肉湯,。有人認為,淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安,。還有人認為,,淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來。也有人認為,,淮南牛肉湯起源于本土,。更有人認為,,淮南牛肉湯伴隨著中原漢民族和北方游牧民族的融合而產(chǎn)生�,!懊褡迦诤险f”,、“劉安說”、“本土說”,、“趙匡胤說”,,都有各自豐富的史料支撐。應(yīng)該講,,這些淮南牛肉湯“起源說”,,都沒有錯,都帶著一種純粹的歷史懷想,,其差異或許只在于哪一種更符合歷史的邏輯,,更接近于歷史的真實,。翻開史卷,,塵埃濺落一地,激起層層漣漪,,我們的思維和眼光在蕩起的余波中久久回旋,。牛肉湯,不是誰發(fā)明的,,也不是誰最早發(fā)現(xiàn)的,。更直白一點講,牛肉湯是一種飲食方法,;更貼切地說,,牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已。比如,,今天淮南牛肉湯的作料中,,有些是伴隨著張騫的西域之行,才來到中原,,之后才被加入牛肉湯中,。比如,今天淮南牛肉湯的配料中,,粉絲,、千張、豆餅,,也只有當豆?jié){偶遇石膏,,豆腐發(fā)明以后,才成為可能,。所以,,牛肉湯作為牛肉的食用方式,,明顯不是從一開始就是固定不變。究其飲食習俗而言,,它或許從遙遠的北方游牧民族而來,,一腳踏進中原農(nóng)耕民族的生活,隨著時間的流逝,、歷史的演進,,內(nèi)容逐漸豐富,以至形成今天的風格,。

與牛肉湯齊肩,,豆腐成為淮南歷史文化的“雙璧”之一。在漫長的農(nóng)耕文明中,,大豆的種植和食用已經(jīng)具有相當長的時間,。但人們一直無法解決大豆食用的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化問題,直到大豆的靈魂——豆腐被發(fā)明,,這一困擾人們?nèi)站玫碾y題才迎刃而解,。從此,人們對于大豆的食用,,邁上嶄新高度,,踏上新的旅程。關(guān)于豆腐的發(fā)明者和起源地,,《本草綱目》早已正本清源,、一錘定音。但是,,需要注解的是,,劉安或許只是集大成者�,?梢韵胍�,,作為王者,他很難做到“事必親躬”,,甚至他的初衷都不是為了發(fā)明豆腐,,但這顯然并不妨礙他擁有豆腐鼻祖的頭銜。一如《淮南子》,,浸潤著眾多門客的集體智慧和汗水心血,,劉安不過是“編撰者”,同樣這也并不能抹去劉安作為領(lǐng)軍人物的巨大作用和對歷史文化的杰出貢獻,。

每當我們被問及“淮南有什么”時,,我們通常的回答是“淮南有煤有電,有八公山,,還有豆腐和牛肉湯”,。有形或者無形,,都鮮明地標示出淮南這座城市的歷史要素和獨特文化基因。當然,,淮南的歷史文化身份和地標,,遠不止此。

這就是,,如果我們在任何一座城市,,或許是北上廣深這樣一線城市,或者在北國偏僻縣城以至南方小鎮(zhèn),,突然看見“淮南牛肉湯”招牌,,可能已不足為奇。這也許就是文化的歷史穿透力和現(xiàn)實表現(xiàn)力,。

歷史文化的魅力在于,,它具備地域身份的標示作用,它具有血脈流傳的認同和根基,。歷史文化的魅力還在于,,無論身在何處,它總是能夠讓你的心有所歸屬,,而不至于產(chǎn)生無處安放的空蕩,。這也就是,,故鄉(xiāng),,始終是安放心靈之所的根本原因之所在。因為,,這里是我們心靈的原鄉(xiāng),。

歷史要素和文化基因,早已讓一座城市的風格定格,。同樣也讓仍然生活在這里或者曾經(jīng)生活在這里的人們,,始終保持同樣的風格。這不僅是歸屬,,還有思想的認同和文化的同脈,。

站在這一高度來思考,或許更能領(lǐng)握打響“文化資源牌”的根本動因。

(懷新平)

(責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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