民以食為天，食以安為先,。食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全,，尤為重要。本來應(yīng)當是最安全的,，但卻往往事與愿違,。曾經(jīng)有這樣一個關(guān)于一日三餐的段子在社會流傳：早晨，沖杯三聚氰氨奶,，切個蘇丹紅咸蛋,，吃幾根地溝油炸油條；中午,，沏杯香精茶葉,，要一盤瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，來一碗石蠟翻新陳米飯,；晚上,，吃避孕藥魚，石膏豆腐,，喝點兒甲醇勾兌酒,，再來個硫磺饅頭。盡管這個段子有些言過其實和夸大其辭,，但卻從另一個方面反映出人們對食品安全的擔(dān)心和憂慮。
我們所說的食品安全,，是指食品無毒,、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求,，對人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害�,？v觀諸多食品安全問題的發(fā)生,，并非偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會,、經(jīng)濟,、道德等因素共同作用下的結(jié)果。首先是個別不法分子見利忘義,，見利忘法,，鋌而走險，大肆造假，以賺取昧心錢,；其次是廣大消費者對食品安全觀念的淡漠,，增加了食品安全的危險性；其三是監(jiān)管力度尚不到位,，使食品造假者有機可乘,；其四是個別地方保護主義的存在，對于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度,，更加助長了造假者的囂張氣焰,。凡此種種，我們不難發(fā)現(xiàn)食品安全問題并不是一個孤立的現(xiàn)象,，而是與我們當前社會大環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系,，只有多管齊下，密切聯(lián)動,，共同努力,，綜合整治，才能走出食品安全的困惑,。
今年是我國“十三五”的開局之年,，也將是我國食品安全攻堅克難的一年。日前,，習(xí)近平總書記在對食品安全工作作出重要指示時強調(diào),，確保食品安全是民生工程、民心工程,，是各級黨委,、政府義不容辭之責(zé)。按照習(xí)近平總書記的要求,，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念,，堅持黨政同責(zé)、標本兼治,，用最嚴謹?shù)臉藴�,、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰,、最嚴肅的問責(zé),，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。一要將食品安全納入黨員干部的政績考核中去,實行更加嚴格的食品安全官員問責(zé)制,，誰出問題誰負責(zé),；二要提高從業(yè)者及生產(chǎn)企業(yè)社會道德意識，并強化社會輿論監(jiān)督力量,充分發(fā)揮廣大群眾的力量來阻止食品安全問題的出現(xiàn),；三要充分發(fā)揮消費者協(xié)會等中介組織的作用,通過中介組織這個平臺,，讓食品安全的問題得到更多的渠道申訴,；四要對于食品安全的違法違規(guī)行為零容忍、出快手,、下重拳,，讓處罰顯示強烈的震懾作用。
食品安全,，人命關(guān)天,，責(zé)任重于泰山。治理食品安全問題刻不容緩,，我們必須要拿出“蠻拼的”精神,，打掉食品安全中的那些頑疾，真正讓廣大人民群眾一日三餐吃得安全,，吃得放心,，吃得健康。
(老 叢)
