食品安全是一條不容侵犯的“高壓線”，是“民生之本”,，是“健康之源”,。
今年以來,，我市堅持以人民為中心,，落實黨政同責，踐行“四個最嚴”,，防風險,、守底線、惠民生,、促發(fā)展,，持續(xù)完善監(jiān)管機制、創(chuàng)新工作舉措,、強化日常監(jiān)管,、依法嚴懲違法違規(guī)行為，不斷推動食品安全“守底線,、查隱患,、保安全”專項行動向縱深開展，牢牢守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線,，全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好,，群眾食品安全獲得感、幸福感,、安全感不斷提升,。
專項行動，重拳出擊
我市結合食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實際,，聚焦“七個環(huán)節(jié)十大領域”,，堅持“抓大不放小”的原則，深入查擺食品安全領域的突出問題和風險隱患,。專項行動開展以來,，全市共出動執(zhí)法人員15000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)5117家,，發(fā)現(xiàn)問題733項,，完成整改654項。針對新冠肺炎疫情防控,，分別制定了《淮南市進口冷鏈食品疫情防控應急預案》《淮南市疫情防控期間食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全和公共衛(wèi)生防御工作預案》《淮南市疫情防控期間餐飲企業(yè)食品安全預案》等方案預案,，及時消除食品安全隱患，確保各項疫情防控措施落實到位,，確保食品安全監(jiān)管工作無死角無盲區(qū),。食品各環(huán)節(jié)分別根據(jù)本環(huán)節(jié)特點，建立了風險隱患清單和重點企業(yè),、重點業(yè)態(tài)或品種,、重點區(qū)域風險隱患工作臺賬，分類分級施策監(jiān)管,。
重點環(huán)節(jié),，整治有力
我市采取有效措施全力構建校園食品安全網(wǎng),，對全市796家持證學校食堂進行全覆蓋檢查，排查出風險隱患227條,，立案7件,。目前全市已形成成熟的“三級檢查制”，即學校對標對表全面自查,、縣區(qū)全覆蓋檢查,、市級全方位督查。全力構建網(wǎng)絡訂餐食品安全網(wǎng),，全面推廣網(wǎng)絡餐飲服務食安封簽,，全市現(xiàn)有入網(wǎng)餐飲企業(yè)6159家，全部使用“食安封簽”,，食安封簽使用數(shù)量215萬份,，占外賣總單數(shù)的比例86%。全力護航疫情期間隔離點供餐食品安全,。疫情期間,，全市共有79個供餐單位，為121個隔離點供餐,，每餐提供餐食約9000余份,。市場監(jiān)管部門與供餐單位簽訂《食品安全承諾書》，緊盯安全隱患,，強化餐飲操作規(guī)范,，通過采取視頻巡查+實地檢查+企業(yè)自查等組合方式，排查防控風險隱患,。同時,，在全市范圍內組織開展保健食品科普宣傳“進老年大學、進養(yǎng)老機構,、進干休所”活動,，編印了特殊食品宣傳手冊6000份。督促益益公司全面落實企業(yè)主體責任,，夯實食品安全基礎,，嚴格全過程管控，嚴把嬰配產(chǎn)品質量關,。
結合特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營示范店和示范街創(chuàng)建工作,，我市重點檢查特殊食品專區(qū)專柜銷售、進貨查驗,、標簽說明書與注冊備案內容一致性,、保健食品消費提示等落實情況，組織開展督查檢查我市特殊食品經(jīng)營單位600余家,，對特殊食品違規(guī)經(jīng)營行為下發(fā)了當場處罰決定59份,。
全程監(jiān)管,，規(guī)范嚴格
在生產(chǎn)領域，我市按照“一企一檔”原則督促企業(yè)建立食品生產(chǎn)安全風險,、措施和責任清單,，在企業(yè)自查基礎上，結合監(jiān)督檢查,、抽檢監(jiān)測、投訴舉報等信息,，形成企業(yè)風險隱患清單,。目前已搜集174份清單。確定壽縣,、八公山區(qū)和潘集區(qū)作為豆制品食品生產(chǎn)單位重點整治區(qū)域,，進口冷鏈食品、糕點,、大米,、小麥粉、豆制品列為重點整治品種,，因時因地開展隱患排查,、綜合治理和專項整治工作。同時,，堅持強化高風險企業(yè)監(jiān)管,，及時處置安全隱患，對3家2021年抽檢兩批次不合格企業(yè)和1家2022年抽檢三批次不合格企業(yè)派出核查處置“流動診所”,，加大技術專家?guī)头隽Χ�,。注銷2家2021年抽檢兩批次不合格企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。
在流通領域,，我市進一步加強進口食品疫情防控,，強化“五全”閉環(huán)管控。針對進口冷鏈食品常態(tài)化疫情防控的重點單位,、重點時段,，實施一企一臺賬，全面排查突出問題,，逐一解決風險隱患,，立案查處冷鏈食品違法案件19起、移送公安6起,。開展農村市場食品安全綜合治理能力提升行動,。將農村市場假冒偽劣食品治理工作作為農村綜合治理的重要內容，完善農村市場食品安全治理機制,，提升農村市場食品保障能力和水平,。開展流通環(huán)節(jié)專項檢查,。將校園及周邊食品銷售經(jīng)營者列入高風險等級監(jiān)管，實施全覆蓋,、高頻次監(jiān)督檢查,。檢查校園及周邊銷售者601戶次，食用農產(chǎn)品經(jīng)營者461戶次,，商場超市307戶次,，農貿（批發(fā)）市場168次。檢查發(fā)現(xiàn)風險隱患123個,，化解風險114個,，責令限期整改59個，責令限期整改59家,。
市場監(jiān)管部門還加大抽檢監(jiān)測力度,，均衡、快速推進年度食品安全抽檢監(jiān)測任務,。截至目前共完成抽樣4458批次,，完成檢驗2898批次。(記者 賈靜)
