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最近,，在壽縣迎河鎮(zhèn)的大店村，不少村民在地里刨出了一個(gè)個(gè)奇怪的“家伙”,，紅不溜秋的外表,，看上去像紅薯，簡(jiǎn)單洗凈后剝皮就能吃,，還特別脆,，有一絲絲甜甜的味道。這是啥東西,？
猜到了嗎,？
這是紅心馬鈴薯！
據(jù)種植戶(hù)介紹,，它的來(lái)頭可不小,，“母親”來(lái)自秘魯安第斯山脈的野生紅色馬鈴薯，“父親”則來(lái)自荷蘭的優(yōu)質(zhì)品種費(fèi)烏瑞,，由我國(guó)著名馬鈴薯專(zhuān)家尹作全教授通過(guò)12年傳統(tǒng)的有性雜交選育而成,，此番也是首次登陸淮南試種，并獲得成功,。
今年2月初,，該品種的紅心馬鈴薯從東北引進(jìn)，在當(dāng)?shù)卦嚪N了340畝,，目前剛剛上市,。“這個(gè)品種的馬鈴薯煎炒烹炸生吃都行,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，就連榨汁都不用加糖！
”種植戶(hù)給記者算了一筆賬,，紅心馬鈴薯畝產(chǎn)3500斤,，僅批發(fā)價(jià)就高達(dá)4元一斤,，獲利十分可觀(guān)。
“村里的土地是由淠河沖擊形成的沙土地,，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)‘夜潮土’(天干地不干,，雨天地不澇)，不論是土質(zhì)還是土壤結(jié)構(gòu)都適合紅心馬鈴薯的生長(zhǎng),，我們只要搞好田間管理便可,，根本不用操心它的生長(zhǎng)，也不用打藥,，絕對(duì)是綠色無(wú)公害蔬菜,。”
彩色馬鈴薯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,？
據(jù)了解，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之王” ,。
彩色馬鈴薯是集營(yíng)養(yǎng)、保健和天然色素于一體的新品種類(lèi)型,。除含有普通馬鈴薯的碳水化合物,、淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,，還含維生素C,、純天然花青素和綠原酸等多酚類(lèi)抗氧化活性物質(zhì)，具備糧食,、經(jīng)濟(jì)及藥用作物等多功能用途,。
彩色馬鈴薯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有藥用保健價(jià)值,，有和胃,、調(diào)中、健脾,、益腎強(qiáng)身,、活血消腫的作用，可治療胃潰瘍,、十二指腸潰瘍、慢性胃炎,、習(xí)慣性便秘和皮膚濕疹等疾病,。馬鈴薯富含維生素A、C,、D對(duì)胃癌的發(fā)生有抑制作用,。
專(zhuān)家建議每人每天吃一個(gè)馬鈴薯,，能大大減少中風(fēng)機(jī)會(huì)。
彩色馬鈴薯：紅,、紫,、黑、黃
據(jù)專(zhuān)家介紹,，彩色土豆和普通土豆相比,，不僅顏色多，營(yíng)養(yǎng)成分更全面,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,，除了具有普通土豆的淀粉、各種碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分外,，還含有一類(lèi)功效獨(dú)特具有藥用價(jià)值的物質(zhì)——花青素和多酚等高抗氧化活性物質(zhì),。
來(lái)源：淮南網(wǎng)、西北農(nóng)林科技大學(xué),、淮南發(fā)布綜合整理
（責(zé)編：湯寧 初審：孫繼奎 終審：沈國(guó)冰） |
