利用地下水制成“土空調”，不斷探索秸稈綜合利用新途徑
傳統(tǒng)的生產模式中,，雙孢菇栽培基料是稻草,，用秋季收割的稻草培育的雙孢菇，大量上市則要到來年春節(jié)前,。而在位于淮南市大通區(qū)洛河鎮(zhèn)的市東祥雙孢菇農民專業(yè)合作社生產基地中,，今年種植的雙孢菇早就上市了，原來,，合作社把雙孢菇栽培基料由稻草改為了麥秸,，由于麥秸收割比稻草要早4個來月，利用麥秸種植的雙孢菇可以提前3個月上市,，不僅可以賣上好價錢,，還找到了一個解決麥秸綜合利用的新途徑。
突發(fā)奇想用麥秸種植雙孢菇
種植戶王小韋介紹,，他種菇已經5年了,，往年用稻草培育的雙孢菇大量集中上市，“便宜時只有2元多1斤,，因為菇都上來了,，市場上多，收購商價格就壓得低,�,！辈粌H如此，由于種菇的農戶都在這個時候搶時間,，稻草也在這時價格較高,，達到3毛錢每斤。而培養(yǎng)雙孢菇的時間已是低溫了,，為了達到出菇的溫度20度,，還要用鍋爐給菇棚加溫，每個大棚大概還要用掉8千塊錢的煤炭,，“沒有多大錢賺,。”
大通區(qū)是傳統(tǒng)的雙孢菇種植地區(qū),，淮南市東祥雙孢菇農民專業(yè)合作社在進行雙孢菇種植時,，一直希望突破技術瓶頸，達到更好的效益,。合作社分析,，雙孢菇種植之所以在冬季進行,，主要的是雙孢菇適宜的出菇溫度在20度，菌絲培養(yǎng)溫度則要27度,，而冬季可以利用鍋爐加熱進行控溫達到雙孢菇的生長條件,，這樣，只有在每年秋季稻草收下后,，才進行雙孢菇培育作業(yè)。
市東祥雙孢菇農民專業(yè)合作社理事長吳懷祥突發(fā)奇想,，可不可以利用夏季收獲的麥秸種植雙孢菇呢,？首先，麥秸價格便宜,，收割時才5分錢1斤,；其次，午季忙,，人手緊,，麥秸綜合利用困難些，不像稻草還可以在冬季作為牲口飼料,。如果能利用麥秸栽培雙孢菇,，不僅能解決麥秸綜合利用難題，反季節(jié)生產還能賣個好價錢,，由此增加種植效益,。
然而，顯見的困難就擺在面前：雙孢菇的生產溫度在夏季麥秸收割后是不具備的,，天太熱,，要降到25度再到20度，利用電力制冷是不可行的,�,！敖禍囟寄芙迪聛頊囟龋窨照{呀,、大型壓縮機都可以,，但是那個費用非常高，200立方空間左右的情況下,，24小時要達到4百塊錢左右,。”
夏秋種植首要解決降溫問題
有沒有更低廉的解決辦法呢,？從5年前,，一直從事雙孢菇種植的吳懷祥就開始進行探索，他想,，培養(yǎng)菌絲時,，要有27度的溫度,，利用井水制冷怎么樣呢，不僅可以降溫,，還能提供雙孢菇生產所需的濕度,。“把地下水取上來,，地下水的溫度是16,、17度的樣子，然后進行霧化,，用一種噴頭霧化以后,，使水變成很細小的雨點和空氣，用抽風機通過風帶抽到棚子里,，這樣就把低溫和濕度全部送到棚子里了,，這樣就能產生很好的低溫效果，種蘑菇還比較理想,，比較實用,。”
今年夏季,，吳懷祥把自己的想法付諸實施,，“這是我們自己制作的升降溫室，種蘑菇在降溫過程中需要的東西,，它能起到降溫和提供濕度的效果,，并且效果非常好，我們今年用麥秸生產雙孢菇的試驗主要就是靠它起到的作用,�,！眳菓严檎f，“今年是第一年投入使用,，我們這個呢成本比較低,，200立方空間左右的情況下，24小時只需要三四十塊錢,�,！�
吳懷祥介紹，“我們利用這個設備好在什么地方呢,？首先,，麥秸收下來后不需要儲備了，直接堆肥,。堆肥的發(fā)酵料進棚以后,，當時需要的溫度在25度左右，那個時候麥秸收下來時正是盛夏,，室外的溫度在35度,，高的時候達到40度左右,，但是雙孢菇菌種需要25度左右的溫度，我們怎么解決呢,？就用這個設備,，把溫度降到25度到27度，在這個菌種正常生長的階段,，溫度滿足了雙孢菇菌種生長的溫度,，這樣我們把麥秸比較安全地用上了。雙孢菇菌種播到麥秸上后,，還需要1個月左右菌絲才能走滿整個的營養(yǎng)料,，那個時候我們就來覆土，覆土的溫度也需要25度左右,，那個時候在8月中旬,、9月底的樣子,，那個時候我們覆土以后棚子的溫度就降到20度,，仍然能夠正常地在土里走菌絲，待蘑菇出的時候到10月份了,，我們就調到20度,，20度的時候蘑菇就正常地出了，但是我們出菇的時候,，室外溫度高的時候還達到33度左右,，但是我們這個棚里的溫度仍然在20度左右，所以我們自己設計的這個降溫設施還是比較理想的,，很實用,。”
雙孢菇種植新模式提高效益
利用這種方式種植雙孢菇有著諸多的優(yōu)勢,，吳懷祥分析到,，小麥收獲時，麥秸量大集中,，價格比較低,，還有，待雙孢菇出菇時,，由于提前上市,，價格就比較好。吳懷祥說,，“我們自己研制的這個設備比鍋爐冬季加溫成本要低,。往年種植1000平方的棚子，一個鍋爐用炭在300塊錢一晚上,，加一個燒鍋爐的人工60元,，就是360塊錢的成本,。我們這個降溫室2100瓦，我們用電接近7毛錢一度,，像現在這個降溫設備24小時只需要30到40塊錢,，這就大大降低了生產成本�,！� “往年用稻草我們收到家合到3毛錢一斤,，現在用麥秸只合到5分錢一斤左右。但是往年我們用稻草種的蘑菇上市只合到3塊5到4塊,，像這個時候的蘑菇上市價格接近5塊多到6塊錢一斤,，成本下降了，蘑菇的價格也高了,。蘑菇提前上市了,，并且成本下降了，所以我們的效益就成倍在增加了,�,！�
吳懷祥介紹，“現在土空調研制成功后把成本降低了,，夏季生產的雙孢菇從成本上算,，1000平方米面積的棚子要得2萬塊錢左右，而夏季生產的雙孢菇價格要高于冬季,，一個棚子要多賣1萬多塊錢至2萬塊錢的樣子,。”
市農委種植業(yè)科科長房中華評價到,，秸稈禁燒一直是難題,。淮南市小麥秸稈可收集量是200到300公斤每畝,，這種食用菌種植的方式1平方要消耗40到50公斤小麥秸稈,，1個棚子要消耗掉200畝左右的小麥秸稈量，這種食用菌栽培基料化改變的方式,，是秸稈綜合利用的重要途徑,。
吳懷祥設想，“下一年我們準備把合作社基地全部改造成種植夏季雙孢菇,，要是全部用麥秸種雙孢菇,，能用掉240萬斤麥秸，大約在6000畝地麥秸,。麥秸不用燒了,，還能帶來收益，是多方共贏的好事�,！�
圖一：大棚中培養(yǎng)床上生長出雙孢菇,。
圖二：噴淋頭噴灑井水進行溫度調節(jié)。
圖三：市東祥雙孢菇農民專業(yè)合作社的雙孢菇大棚生產基地,。
（記者 張雪峰）
