熟食攤大多缺少防蠅,、防塵設(shè)施,，食品保質(zhì)保鮮情況缺少監(jiān)督
夏季熟食“裸賣”衛(wèi)生堪憂
夏日炎炎，悶熱的廚房成了人們避之不及的地方,，尤其是雙職工,，中午下班后時間很緊，所以不少人就選擇購買熟食,，省時省力而且味道還不錯,。但是在這便利的背后往往又存在著不可忽視的安全性。
近日,，早報熱線接到市民周女士打來電話反映：“我和愛人是雙職工,，每天中午時間都很緊，為了方便,，經(jīng)常會購買一些熟食當(dāng)作午飯食用,。6月22日中午,，我下班后在農(nóng)貿(mào)市場購買了一些熟食,，沒想到當(dāng)天下午，我們一家三口就出現(xiàn)了腹瀉的癥狀,，當(dāng)時也沒太在意,，到了晚上，我甚至還出現(xiàn)了惡心頭暈等癥狀,，隨后,，我們?nèi)叶嫉结t(yī)院進行了治療，經(jīng)過醫(yī)生的診斷,，我們一家三口都患上了急性腸胃炎,。而導(dǎo)致此病的原因，就是食用了不衛(wèi)生的食物,。事后想想,，我們家除了食用的熟食，也沒吃其他有問題的食物,。在這炎熱的夏季,，我市很多農(nóng)貿(mào)市場都有熟食出售，而這些出售熟食的攤位都沒有任何的衛(wèi)生措施,，很多攤位都是“裸賣”熟食,，而在這樣的高溫天氣，熟食很容易變質(zhì),，對消費者身體帶來損害,。所以希望早報熱線能夠?qū)@一現(xiàn)象給予關(guān)注�,！�
現(xiàn)象：涼菜熟食“裸賣”很常見
對于周女士的說法,，記者先后走訪了我市舜耕,、朝陽、湖濱,、龍湖等多個農(nóng)貿(mào)市場,，看到?jīng)霭璨撕褪焓车匿N售幾乎都是在簡易柜臺或流動小車上，用塑料盆或者不銹鋼盆裝著,，花花綠綠十分誘人,。有的攤販用紗網(wǎng)罩著，有的干脆什么都沒蓋,，大多沒有防蠅,、防塵設(shè)施，直接把菜裸露在外,，時有蚊蠅在上面撲騰,，一些攤主就用扇子扇、電動彩條等方式驅(qū)趕,，攤販銷售時也不戴口罩,，有的市民挑選時，也是直接把鼻子湊前去聞,。記者還發(fā)現(xiàn),，大多攤販的切菜板只有一個，切完一樣菜后只是用抹布簡單擦一下就接著再用,。在湖濱村農(nóng)貿(mào)市場的一個涼菜攤前記者看到,，這個攤主在給一個顧客切完牛肉后，用旁邊發(fā)黑的抹布把切菜板和菜刀隨便擦一下,，收完錢后又用這個抹布擦了擦手繼續(xù)給下個顧客切豬頭肉,。記者在這個攤位前待了近十分鐘，這個“多用”的抹布始終沒有清洗過,。
市民：對涼菜的衛(wèi)生意識差
在我市舜耕農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),，記者一進入市場就看到三四個出售熟食的攤位，這些鹵制好的熟食就裸露在攤位上,，沒有任何的保鮮,、防蠅和防塵的措施。由于是周六前來購買的市民還是絡(luò)繹不絕,�,！疤扉_始熱起來了嘛，買點鹵菜下下酒,�,！闭谝患沂焓硵傎徺I鹵肉的一位男士說，這家鋪子的鹵肉口味很不錯，他經(jīng)常光顧,。在該攤點前,，記者觀察到，一些跟店主熟的顧客經(jīng)常徒手抓起幾個花生米或是鹵豆腐絲先嘗嘗鮮,，還有一些顧客在購買鹵菜的時候,，明確要求自行挑選，于是便徒手伸進裝菜的盆里左翻右翻,，挑出自己感覺不錯的鹵菜交給攤主過稱,。當(dāng)記者問及該男士覺得這些熟食是否衛(wèi)生時，他竟然毫不在意地回答道：“感覺還好吧,，我經(jīng)常買,，也沒感覺什么不好的�,！庇浾唠S即又采訪了幾位來購買的顧客,，他們都表示，對所購買菜品的衛(wèi)生狀況沒有多大要求,。
攤主：保質(zhì)期我說了算
晚上8點多了,，記者在職業(yè)技術(shù)學(xué)院附近的一個市場內(nèi)看到，不少出售鹵制熟食的攤位仍然還有很多熟食沒有賣出去,，于是記者就詢問攤主,，當(dāng)天沒有賣掉的熟食會怎么處理。攤主隨口告訴記者：“賣不掉的我回家放到冰箱里冷藏起來,，等到明天再加熱后拿出來賣�,！碑�(dāng)記者問及鹵制的熟食有沒有保質(zhì)期時,，該攤主告訴記者：“保質(zhì)期我說了算，我每天回去都會對鹵菜逐個用鼻子聞聞,，如果發(fā)現(xiàn)有味道不好的,，就扔了，絕對不會再拿出來銷售,�,！睂τ谠摂傊鞯恼f法，記者哭笑不得,，據(jù)記者了解,，如果食品僅僅依靠嗅覺就能聞出異味的時候，那說明該食品變質(zhì)已經(jīng)非常嚴(yán)重了,。
提醒：買涼菜時先看看衛(wèi)生狀況
據(jù)記者了解,，相關(guān)部門曾規(guī)定，銷售涼拌菜和熟食時，要使用防塵防蠅設(shè)施,，防止受污染,；涼拌菜應(yīng)由專人負(fù)責(zé)銷售，銷售人員必須持有效健康證明,，操作時須戴口罩等,；當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售，如有剩余,，必須銷毀,。
記者提醒廣大市民，夏季是急性腸胃炎多發(fā)季節(jié),，為了避免“病從口入”,，市民購買涼菜、熟食時最好去有衛(wèi)生許可證,、防蠅等措施做得到位的店內(nèi)購買,。
圖：沒有任何保鮮、防蠅,、防塵設(shè)施的熟食在路邊銷售
（記者 王偉 攝影報道）
