熟食攤大多缺少防蠅,、防塵設(shè)施，食品保質(zhì)保鮮情況缺少監(jiān)督
夏季熟食“裸賣”衛(wèi)生堪憂
夏日炎炎,，悶熱的廚房成了人們避之不及的地方,，尤其是雙職工，中午下班后時(shí)間很緊,，所以不少人就選擇購買熟食,，省時(shí)省力而且味道還不錯(cuò)。但是在這便利的背后往往又存在著不可忽視的安全性,。
近日,，早報(bào)熱線接到市民周女士打來電話反映：“我和愛人是雙職工，每天中午時(shí)間都很緊,，為了方便,，經(jīng)常會(huì)購買一些熟食當(dāng)作午飯食用。6月22日中午，我下班后在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買了一些熟食,，沒想到當(dāng)天下午,，我們一家三口就出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，當(dāng)時(shí)也沒太在意,，到了晚上,，我甚至還出現(xiàn)了惡心頭暈等癥狀，隨后,，我們?nèi)叶嫉结t(yī)院進(jìn)行了治療,，經(jīng)過醫(yī)生的診斷，我們一家三口都患上了急性腸胃炎,。而導(dǎo)致此病的原因,，就是食用了不衛(wèi)生的食物。事后想想,，我們家除了食用的熟食,，也沒吃其他有問題的食物。在這炎熱的夏季,，我市很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都有熟食出售,，而這些出售熟食的攤位都沒有任何的衛(wèi)生措施，很多攤位都是“裸賣”熟食,，而在這樣的高溫天氣,，熟食很容易變質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者身體帶來損害,。所以希望早報(bào)熱線能夠?qū)@一現(xiàn)象給予關(guān)注,。”
現(xiàn)象：涼菜熟食“裸賣”很常見
對(duì)于周女士的說法,，記者先后走訪了我市舜耕,、朝陽、湖濱,、龍湖等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，看到?jīng)霭璨撕褪焓车匿N售幾乎都是在簡(jiǎn)易柜臺(tái)或流動(dòng)小車上，用塑料盆或者不銹鋼盆裝著,，花花綠綠十分誘人,。有的攤販用紗網(wǎng)罩著，有的干脆什么都沒蓋,，大多沒有防蠅,、防塵設(shè)施，直接把菜裸露在外,，時(shí)有蚊蠅在上面撲騰,，一些攤主就用扇子扇,、電動(dòng)彩條等方式驅(qū)趕,，攤販銷售時(shí)也不戴口罩,，有的市民挑選時(shí)，也是直接把鼻子湊前去聞,。記者還發(fā)現(xiàn),，大多攤販的切菜板只有一個(gè)，切完一樣菜后只是用抹布簡(jiǎn)單擦一下就接著再用,。在湖濱村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)涼菜攤前記者看到,，這個(gè)攤主在給一個(gè)顧客切完牛肉后，用旁邊發(fā)黑的抹布把切菜板和菜刀隨便擦一下,，收完錢后又用這個(gè)抹布擦了擦手繼續(xù)給下個(gè)顧客切豬頭肉,。記者在這個(gè)攤位前待了近十分鐘，這個(gè)“多用”的抹布始終沒有清洗過,。
市民：對(duì)涼菜的衛(wèi)生意識(shí)差
在我市舜耕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),，記者一進(jìn)入市場(chǎng)就看到三四個(gè)出售熟食的攤位，這些鹵制好的熟食就裸露在攤位上,，沒有任何的保鮮,、防蠅和防塵的措施。由于是周六前來購買的市民還是絡(luò)繹不絕,�,！疤扉_始熱起來了嘛，買點(diǎn)鹵菜下下酒,�,！闭谝患沂焓硵傎徺I鹵肉的一位男士說，這家鋪?zhàn)拥柠u肉口味很不錯(cuò),，他經(jīng)常光顧,。在該攤點(diǎn)前，記者觀察到,，一些跟店主熟的顧客經(jīng)常徒手抓起幾個(gè)花生米或是鹵豆腐絲先嘗嘗鮮,，還有一些顧客在購買鹵菜的時(shí)候，明確要求自行挑選,，于是便徒手伸進(jìn)裝菜的盆里左翻右翻,，挑出自己感覺不錯(cuò)的鹵菜交給攤主過稱。當(dāng)記者問及該男士覺得這些熟食是否衛(wèi)生時(shí),，他竟然毫不在意地回答道：“感覺還好吧,，我經(jīng)常買，也沒感覺什么不好的,�,！庇浾唠S即又采訪了幾位來購買的顧客，他們都表示，對(duì)所購買菜品的衛(wèi)生狀況沒有多大要求,。
攤主：保質(zhì)期我說了算
晚上8點(diǎn)多了,，記者在職業(yè)技術(shù)學(xué)院附近的一個(gè)市場(chǎng)內(nèi)看到，不少出售鹵制熟食的攤位仍然還有很多熟食沒有賣出去,，于是記者就詢問攤主,，當(dāng)天沒有賣掉的熟食會(huì)怎么處理。攤主隨口告訴記者：“賣不掉的我回家放到冰箱里冷藏起來,，等到明天再加熱后拿出來賣,。”當(dāng)記者問及鹵制的熟食有沒有保質(zhì)期時(shí),，該攤主告訴記者：“保質(zhì)期我說了算,，我每天回去都會(huì)對(duì)鹵菜逐個(gè)用鼻子聞聞，如果發(fā)現(xiàn)有味道不好的,，就扔了,，絕對(duì)不會(huì)再拿出來銷售�,！睂�(duì)于該攤主的說法,，記者哭笑不得，據(jù)記者了解,，如果食品僅僅依靠嗅覺就能聞出異味的時(shí)候,，那說明該食品變質(zhì)已經(jīng)非常嚴(yán)重了。
提醒：買涼菜時(shí)先看看衛(wèi)生狀況
據(jù)記者了解,，相關(guān)部門曾規(guī)定,，銷售涼拌菜和熟食時(shí)，要使用防塵防蠅設(shè)施,，防止受污染,；涼拌菜應(yīng)由專人負(fù)責(zé)銷售，銷售人員必須持有效健康證明,，操作時(shí)須戴口罩等,；當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售，如有剩余,，必須銷毀,。
記者提醒廣大市民，夏季是急性腸胃炎多發(fā)季節(jié),，為了避免“病從口入”,，市民購買涼菜、熟食時(shí)最好去有衛(wèi)生許可證,、防蠅等措施做得到位的店內(nèi)購買,。
圖：沒有任何保鮮,、防蠅、防塵設(shè)施的熟食在路邊銷售
（記者 王偉 攝影報(bào)道）
