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年夜飯承辦10桌須申報
春節(jié)飯桌保衛(wèi)戰(zhàn)打響
圖為執(zhí)法人員對酒店食材進(jìn)行現(xiàn)場抽檢
春節(jié)將至,，年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰期,，食品安全再次成為市民關(guān)注的焦點。為預(yù)防食物中毒發(fā)生,，保障市民節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全,，16日，淮南市食品監(jiān)督所執(zhí)法人員對市區(qū)25家節(jié)日期間承辦年夜飯的大型賓館,、酒店進(jìn)行了專項檢查,。
據(jù)了解，此次年夜飯專項檢查的重點是：餐飲服務(wù)單位食品的采購?fù)緩�,、是否實行采購臺賬登記索證制度,，以及對食品添加劑的采購和使用情況。在走訪中記者發(fā)現(xiàn),，各餐飲單位對春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全較為重視,，大部分較大飯店都建立了食品安全衛(wèi)生管理制度，食品加工經(jīng)營的基本衛(wèi)生情況較好,。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些食品安全衛(wèi)生隱患,，少數(shù)飯店存在超出實際接待能力的超負(fù)荷經(jīng)營情況，并由此帶來了一些食品衛(wèi)生問題,，如加工食品過多,，容易造成交叉污染；就餐人數(shù)過多,，菜肴來不及加工,，容易造成外熟內(nèi)生；食品加工時間提前,，存放時間過長,，容易滋生細(xì)菌，引起食物中毒,。對此市食品監(jiān)督部門提出,，各飯店要根據(jù)自己的實際接待能力安排好餐飲預(yù)定消費(fèi)，訂座供應(yīng)10桌及以上的餐飲單位要進(jìn)行登記備案管理,，嚴(yán)禁超負(fù)荷承辦年夜飯,。
市食品監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，節(jié)日期間他們將繼續(xù)對各餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并將派出執(zhí)法人員對飯店的年夜飯衛(wèi)生情況進(jìn)行現(xiàn)場快速抽檢,，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為,，將進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時,，市食品監(jiān)督部門也提醒廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題,，應(yīng)注意收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù),，迅速向市食品監(jiān)督部門投訴,，以便及時進(jìn)行查處，維護(hù)您的合法權(quán)益,。
（記者 孫鴻）
（責(zé)編：湯寧 初審：孫繼奎 終審：沈國冰） |
