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年夜飯承辦10桌須申報(bào)
春節(jié)飯桌保衛(wèi)戰(zhàn)打響
圖為執(zhí)法人員對(duì)酒店食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽檢
春節(jié)將至,，年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰期，食品安全再次成為市民關(guān)注的焦點(diǎn),。為預(yù)防食物中毒發(fā)生,，保障市民節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全，16日,，淮南市食品監(jiān)督所執(zhí)法人員對(duì)市區(qū)25家節(jié)日期間承辦年夜飯的大型賓館,、酒店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
據(jù)了解,，此次年夜飯專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：餐飲服務(wù)單位食品的采購?fù)緩�,、是否�?shí)行采購臺(tái)賬登記索證制度，以及對(duì)食品添加劑的采購和使用情況,。在走訪中記者發(fā)現(xiàn),，各餐飲單位對(duì)春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全較為重視，大部分較大飯店都建立了食品安全衛(wèi)生管理制度,，食品加工經(jīng)營的基本衛(wèi)生情況較好,。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些食品安全衛(wèi)生隱患，少數(shù)飯店存在超出實(shí)際接待能力的超負(fù)荷經(jīng)營情況,，并由此帶來了一些食品衛(wèi)生問題,，如加工食品過多，容易造成交叉污染,；就餐人數(shù)過多,，菜肴來不及加工，容易造成外熟內(nèi)生,；食品加工時(shí)間提前,，存放時(shí)間過長(zhǎng)，容易滋生細(xì)菌,，引起食物中毒,。對(duì)此市食品監(jiān)督部門提出，各飯店要根據(jù)自己的實(shí)際接待能力安排好餐飲預(yù)定消費(fèi),，訂座供應(yīng)10桌及以上的餐飲單位要進(jìn)行登記備案管理,，嚴(yán)禁超負(fù)荷承辦年夜飯。
市食品監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，節(jié)日期間他們將繼續(xù)對(duì)各餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并將派出執(zhí)法人員對(duì)飯店的年夜飯衛(wèi)生情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速抽檢,，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，將進(jìn)行嚴(yán)肅查處,。同時(shí),，市食品監(jiān)督部門也提醒廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題，應(yīng)注意收集消費(fèi)單據(jù),、發(fā)票等有關(guān)證據(jù),，迅速向市食品監(jiān)督部門投訴，以便及時(shí)進(jìn)行查處,，維護(hù)您的合法權(quán)益,。
（記者 孫鴻）
（責(zé)編：湯寧 初審：孫繼奎 終審：沈國冰） |
