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春節(jié)飯桌保衛(wèi)戰(zhàn)打響
【字體: 】 發(fā)布時間:2012/1/18 9:58:15   【打印】【關(guān)閉】
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年夜飯承辦10桌須申報
春節(jié)飯桌保衛(wèi)戰(zhàn)打響


圖為執(zhí)法人員對酒店食材進(jìn)行現(xiàn)場抽檢

  春節(jié)將至,,年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰期,,食品安全再次成為市民關(guān)注的焦點。為預(yù)防食物中毒發(fā)生,,保障市民節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全,,16日,淮南市食品監(jiān)督所執(zhí)法人員對市區(qū)25家節(jié)日期間承辦年夜飯的大型賓館,、酒店進(jìn)行了專項檢查,。
  據(jù)了解,此次年夜飯專項檢查的重點是:餐飲服務(wù)單位食品的采購?fù)緩�,、是否實行采購臺賬登記索證制度,,以及對食品添加劑的采購和使用情況。在走訪中記者發(fā)現(xiàn),,各餐飲單位對春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全較為重視,,大部分較大飯店都建立了食品安全衛(wèi)生管理制度,食品加工經(jīng)營的基本衛(wèi)生情況較好,。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些食品安全衛(wèi)生隱患,,少數(shù)飯店存在超出實際接待能力的超負(fù)荷經(jīng)營情況,并由此帶來了一些食品衛(wèi)生問題,,如加工食品過多,,容易造成交叉污染;就餐人數(shù)過多,,菜肴來不及加工,,容易造成外熟內(nèi)生;食品加工時間提前,,存放時間過長,,容易滋生細(xì)菌,引起食物中毒,。對此市食品監(jiān)督部門提出,,各飯店要根據(jù)自己的實際接待能力安排好餐飲預(yù)定消費(fèi),訂座供應(yīng)10桌及以上的餐飲單位要進(jìn)行登記備案管理,,嚴(yán)禁超負(fù)荷承辦年夜飯,。
  市食品監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,節(jié)日期間他們將繼續(xù)對各餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查,,并將派出執(zhí)法人員對飯店的年夜飯衛(wèi)生情況進(jìn)行現(xiàn)場快速抽檢,,一旦發(fā)現(xiàn)違法行為,,將進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時,,市食品監(jiān)督部門也提醒廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題,,應(yīng)注意收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù),,迅速向市食品監(jiān)督部門投訴,,以便及時進(jìn)行查處,維護(hù)您的合法權(quán)益,。

(記者 孫鴻)

(責(zé)編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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