自2011年6月20日始，國家新版《食品添加劑使用標準》實施,，對防腐劑,、漂白劑等食品添加劑的種類和使用范圍都做出了更嚴格的規(guī)定。中秋節(jié)將至,，記者通過走訪發(fā)現(xiàn),，作為這一傳統(tǒng)節(jié)日的重點商品——今年中秋月餅主打“健康牌”
海上生明月，天涯共此時,。一年一度的中秋佳節(jié)日漸臨近,，一年一度的“月餅大戰(zhàn)”已經(jīng)開始。8月30日,，記者在走訪我市部分超市,、商場及糕點店時發(fā)現(xiàn)，多種品牌的月餅專柜都已占據(jù)了各商業(yè)網(wǎng)點的顯要位置,。同時,，與往年相比，今年的中秋月餅無論是“面子”還是“里子”,，都呈現(xiàn)出一些明顯變化,，可謂主打“健康牌”,。
月餅“壽命”縮短
“今年月餅上市比往年遲了十幾天，保質(zhì)期與往年相比普遍縮短,�,！币患掖笮统械南嚓P(guān)負責人告訴記者，過去很多月餅的保質(zhì)期動輒三四個月,，甚至長達半年之久,，而今年貨架上月餅的保質(zhì)期大都在30至60天之間。
記者在該超市還發(fā)現(xiàn),，上架的散裝月餅都呈現(xiàn)暗黃色,，色澤普遍沒有往年鮮亮。當追問原因時,，一位銷售人員告訴記者,，月餅“面子”和“里子”現(xiàn)在都沒以前好看，并非質(zhì)量問題,，而是受到新版《食品添加劑使用標準》的約束,。以往的月餅之所以看起來色澤鮮亮，多半是使用添加劑的原因,。根據(jù)今年6月實施的新版《食品添加劑使用標準》,，以往在月餅中經(jīng)常使用的糖精鈉、蔗糖素等甜味劑,，以及化工合成色素,、漂白劑等食品添加劑，今年都禁止在月餅生產(chǎn)中使用,，所以月餅自然沒有以前好看,，但是會更安全更健康。
該銷售人員還表示,，為防止月餅變質(zhì),，消費者不要大量囤貨，可以考慮按量買,、及時吃,。“那些保質(zhì)期時間長的月餅,，放了半年后拿出來吃還真讓人有點不放心,，現(xiàn)在這樣挺好，保質(zhì)期雖然短了一些,，一次少買點就行了,。”一位正在購買月餅的王先生對此表示認可,。
水果口味月餅減少
“與往年相比,，今年月餅的配料表標示得更加清晰了,。”一家超市的相關(guān)負責人告訴記者,，月餅的餅皮和餡料的成分是分開標示的,，并且,，餡料里所含的內(nèi)容,，也會按照從多到少的順序標示出來。同時該負責人表示,，今年水果餡的月餅要相對少一些,。原因在于大部分水果月餅并不是以果肉作為餡料，而是在普通餡料里添加了各種水果味的食用香精及色素,，讓消費者吃出水果風味,。而新版的《食品添加劑使用標準》不再允許使用香精，生產(chǎn)這類產(chǎn)品的廠家紛紛都做了一定調(diào)整,，投放市場的水果月餅就少了很多,。記者在各大商業(yè)網(wǎng)點注意到，往年熱銷的一些五顏六色的水果味散裝低價月餅,，如蘋果,、草莓、獼猴桃,、鳳梨,、玫瑰等月餅，現(xiàn)在已不多見,，卻多了專門為老年人準備的低糖月餅,、新穎的低脂肉松月餅等新品種。據(jù)介紹,，這些月餅都非常注重健康和養(yǎng)生,。
月餅價格“水漲船高”
8月30日下午，記者來到國慶路一家大型超市時,，超市的工作人員正忙著將新到的各品牌月餅禮盒擺放上架,。記者看到，絕大部分月餅禮盒的價格在100元以上,，百元以下的月餅禮盒只有少數(shù)幾種,，而散裝月餅便宜的也一般在30元左右。
“今年月餅價格漲了一些,，月餅漲價與上游各環(huán)節(jié)產(chǎn)品如白糖,、蓮子、面粉等主要月餅原材料漲價息息相關(guān),�,！痹摮幸晃豢头拷�(jīng)理告訴記者,，如果再算上汽油、柴油等運輸費用和人工成本的增加,，月餅價格上漲也就在意料之中了,。該客服經(jīng)理同時還表示，超市里的月餅主要針對普通市民,，價格與去年相比只是略有增長,，大部分消費者都能表示理解。
圖：市民正在選購月餅
（記者 張昌濤 攝影報道）
