中國豆腐文化節(jié)已經(jīng)成功舉辦了16屆,，今年的豆腐文化節(jié)同往年一樣受到了社會各界人士的關(guān)注。第十七屆中國豆腐文化節(jié)開幕前夕,，就有家住八公山的熱心市民“梅子”女士給記者來信,，大膽提議把淮南豆腐開發(fā)制成航天食品。
“咱們淮南好地方,，八公仙境勝天堂,，珍珠泉水日夜唱，泉水豆腐營養(yǎng)強,�,！边@是熱心市民“梅子”女士寄來的一首描寫淮南豆腐的詩。她告訴記者,，看到每屆豆腐文化節(jié)的成功舉辦,，看到淮南豆腐的影響力越來越大，她建議把咱淮南豆腐美味做成航天食品與神州八號一起登上月球，為淮南豆腐文化再添輝煌,。
據(jù)“梅子”女士介紹,，她有這個想法不是一時興起。許多人都知道,，淮南是豆腐的發(fā)源地,，可是豆制品開發(fā)這塊卻相對薄弱。如果有好的豆腐產(chǎn)品譬如航天食品能夠打出去,，宣傳我們淮南的豆腐,，不也是每一個淮南人的心愿嗎？
“梅子”女士介紹,，通過豆腐節(jié)的舉辦,，她了解到豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量很高，而且豆腐蛋白質(zhì)屬完全蛋白,，不僅含有人體必需的八種氨基酸,，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值高,。其中,，豆腐還含有脂肪、碳水化合物,、維生素和礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)元素,。中醫(yī)理論認為，豆腐味甘性涼,，入脾,、胃、大腸經(jīng),，具有益氣和中,、生津潤燥、清熱解毒的功效,，可用以治療赤眼,、消渴，解硫磺,、燒酒毒等優(yōu)勢,。知道這些后，“梅子”女士想到,，如果能將我們的家鄉(xiāng)豆腐制成航天食品,，肯定對航天員的健康十分有利。另一方面,，也可以此機會宣傳淮南豆腐,，可謂一舉兩得。
“梅子”女士說，淮南豆腐文化源遠流長,，豆腐文化的豐厚積淀有待我們?nèi)ラ_發(fā),、去光大。作為豆腐故鄉(xiāng)的淮南人有責任,、有義務,、有能力把豆腐文化發(fā)揚光大。
（記者 張雪峰 實習生 張靜）
