福年來早餐車,、淮南許志牛肉湯這些鼎鼎有名的早餐品牌,，正是淮南市實施早餐工程兩年來結(jié)出的豐碩成果，經(jīng)過兩年的發(fā)展,，淮南的早餐工程也進入了一個蓬勃發(fā)展的新時期,。
8月29日，記者走進了淮南青松福年來餐飲有限公司的生產(chǎn)車間。只見透明敞亮的食品加工車間里,，工人們正在井然有序地忙碌著,。三樓加工面包、酒釀餅等西式糕點,，34架面包在溫度150度左右的烤箱中全速運轉(zhuǎn),，每一個花色品種的產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格的時間和質(zhì)量的控制，五彩豆沙包——16分鐘,；菠蘿包——15分鐘,；土司——45分鐘……運用科學先進的烘焙技術(shù)，保證了面包高品質(zhì)的口感,。二樓加工餃子,、包子、熱干面等中式餐點,，據(jù)負責的吳師傅介紹,，每天將用掉近100公斤餃子面，每人每天平均要做1000多個包子,，加工熱干面1000多盒,。
2010年5月，福年來公司與開發(fā)區(qū)簽訂征地合同,，投資人民幣5000萬興建國家級大型主食加工配送中心,。相關手續(xù)已與經(jīng)濟開發(fā)區(qū)履行完畢，目前正規(guī)劃設計審批中,，預計9月底開工建設,，明年竣工投產(chǎn)。新增建筑面積15672平米,，形成日均生產(chǎn)15萬份早餐,，并具有配送固定早餐網(wǎng)點30個，早餐亭50個,，流動網(wǎng)點500個的配送銷售能力,，解決800余人就業(yè)。
兩年來,，我市的早餐工程正在以快速健康的態(tài)勢穩(wěn)步前進,。在早餐工程正式啟動之前，為了順利推進早餐工程,，市政府于2008年8月1日下發(fā)了《關于成立市早餐工程領導小組的通知》,，成立了由市商務局、市委宣傳部,、市文明辦,、市市容局等21個主管部門和縣區(qū)分管負責同志組成的領導小組,；并建立了早餐工程聯(lián)席會議制度，為早餐工程的順利實施提供組織和協(xié)調(diào)保障,。我市頒布實施的《淮南市早餐工程示范店管理規(guī)范》,、《淮南早餐經(jīng)營攤點管理規(guī)范》，為早餐工程的規(guī)范發(fā)展提供了保障,。
為讓更多的市民享受到快捷,、衛(wèi)生、營養(yǎng)的早餐,，福年來早餐自2008年8月28日正式啟動以來，已先后在田家庵區(qū),、謝家集區(qū),、八公山區(qū)、大通區(qū)等鋪設200個餐車網(wǎng)點,，布局基本合理,、輻射面較廣的早餐供應網(wǎng)絡基本建成。在鞏固和擴大餐車網(wǎng)點數(shù)量的同時,，福年來餐飲公司進一步加大市場網(wǎng)點建設,，積極向社區(qū)延伸網(wǎng)點，先后在華聲苑社區(qū),、百花園社區(qū)建設了社區(qū)早餐店,，極大地方便了居民消費，促進早餐工程上層次,、上水平,。
在穩(wěn)步建設早餐車供應網(wǎng)絡的同時，福年來加大投資力度,，投資360萬元,，租賃廠房，先期建設生產(chǎn)車間及配送中心,，一個工藝水平先進,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)流水線正式建成投產(chǎn)后，早餐食品配送鏈延長,，運輸距離縮短,，市民們可以吃到更新鮮的淮南早餐。福年來淮南生產(chǎn)線投產(chǎn)后,，品種達到53個,。
打造淮南牛肉湯店是淮南市早餐工程重點項目之一，為進一步加大牛肉湯示范店建設步伐,，提升淮南牛肉湯經(jīng)營層次,，全力打造淮南牛肉湯品牌，對于推廣和做強“淮南牛肉湯”品牌起到積極的示范和推動作用。
目前,，在市商務局的積極支持和扶持下,，淮南牛肉湯作為早餐工程穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)許志淮南牛肉湯店負責同志許志介紹,，他們正在積極申請商標保護,，推進湯料包裝袋裝化，制訂了連鎖加盟的條件和要求,，制作了宣傳網(wǎng)站,，為打造淮南牛肉湯品牌，加快淮南牛肉湯連鎖發(fā)展步伐創(chuàng)造了條件,。
淮南市餐飲協(xié)會會長李濟元告訴記者,，下一步他們將繼續(xù)加大早餐車布點力度，加快向鳳臺等縣區(qū)推進,。延長供應鏈,，由早餐向早餐和快餐并舉的方向發(fā)展。加快牛肉湯連鎖經(jīng)營步伐,，通過示范帶動,，宣傳推動，進一步提升層次,，提高影響,，擴大范圍，使淮南牛肉湯走出淮南,，走向全國,，把淮南牛肉湯打造成一個知名小吃品牌。此外他們還計劃把永和豆?jié){連鎖店納入“早餐工程”體系,，從總體上提升“早餐工程”的層次和品位,，促進早餐工程發(fā)展再上新臺階，成為老百姓喜愛和信任的早餐工程,。
(記者 周瑩瑩 劉銀昌 實習生 蘇立志)
