近看一則視頻號(hào)，視頻博主說(shuō)了這么一句話：“小雪時(shí)節(jié),，除了鍋?zhàn)�,，好吃的還有黃心菜�,！秉S心菜,，也叫黃心烏，麻葉白菜,，外葉深綠謂之烏,，菜心嫩黃色，麻葉者,，是從葉面起皺的外觀上說(shuō)的,。十年前，我在《壽州報(bào)》連載“壽州瑣記”,，寫過(guò)題為《青白可人,，金澤傳世》一文，青,、白,、黃三色形諸其中，對(duì)壽縣的黃心烏投入了無(wú)限的感情,。我覺(jué)得人之一生,，沒(méi)有比過(guò)往的經(jīng)歷更珍貴的東西，我在壽春城生活了三十年,，我的理想和青春都投向那里的四角天空,，那時(shí)候城里的東北城塘（東園）一帶還沒(méi)有開發(fā)，報(bào)恩寺周邊的菜地還在農(nóng)耕狀態(tài),，我比照《南京蔬菜志》的描述,，把黃心烏家世以及對(duì)城池的蔬食供給聯(lián)系了起來(lái)，得知青菜也叫“菘”,，張樹侯的齋名叫“晚菘堂”,，種菜論書老壽州，辛亥老人,、書法家張樹侯種的菜有可能就是黃心烏,。《壽州志》共列出37種蔬菜,，“菘”排在第一位,，證明它是居民常用并喜食的蔬菜。甘熙在《白下瑣言》里有對(duì)瓢兒菜的描述：“今之瓢兒菜,，或謂菘菜,，然必經(jīng)霜雪始佳,，秋末尚早……莖褊，葉皺,，環(huán)抱極緊,，外綠中黃，謂之菊花心,�,！秉S心烏“心葉淡黃”謂之黃心，“外葉墨綠色”謂之烏,，與南京的“菊花心”當(dāng)屬一類,。
但我出城居住又有數(shù)年，這數(shù)年中,，壽春城的變化日新月異,，報(bào)恩寺一帶已經(jīng)開辟為街區(qū)，城塘公園已成規(guī)模,，儼然一處新的風(fēng)景,。只是那時(shí)連片的菜畦和離鄉(xiāng)草地已被侵蝕或已不見(jiàn)，于是心里面就有了隱憂,，我們?cè)?jīng)醉心的東園黃心烏會(huì)遭受絕跡的命運(yùn)嗎,？這話并不是空穴來(lái)風(fēng)，很多年前,，我在讀過(guò)費(fèi)孝通的《鄉(xiāng)土中國(guó)》后就開始思考東園未來(lái)的發(fā)展,，雖然這些思想有些空泛而不切實(shí)際，但到底是愛(ài)之心切,，我常常游走于城隍廟巷,，踏著晨露或深雪，細(xì)心考察那里的鄉(xiāng)土現(xiàn)狀,，也曾寫過(guò)《穿過(guò)壽州的鄉(xiāng)土長(zhǎng)廊》在《皖西日?qǐng)?bào)》整個(gè)版面刊登,。后來(lái)隨著讀史的深入，我甚至感覺(jué)從時(shí)間來(lái)看,，壽縣的歷史并不比周邊市縣的長(zhǎng),，壽縣的文化優(yōu)勢(shì)不能不說(shuō)是在歷史遺存上的，是那些原真性的城郭,、官署,、寺觀以及摶揉在民生當(dāng)中的風(fēng)俗傳承。我擔(dān)心的是文化的斷裂,，是怕傳承了幾千年的生活場(chǎng)景在時(shí)代發(fā)展中如輕煙一樣散去。因此,，我再看到“黃心烏”菜地的時(shí)候,，心里的亮色可想而知,，而這塊地是在校園里的。
校園搬出城外已近十年,，原址在城里東大街,。為了紀(jì)念它的歷史，學(xué)校的外環(huán)路由四個(gè)人名命名,。東環(huán)為“進(jìn)義路”,，“進(jìn)義”是吳進(jìn)義，乾隆二年壽春鎮(zhèn)總兵署總兵,，這條路代表著學(xué)校的前身,。在進(jìn)義路的南段是“勞動(dòng)教育實(shí)踐基地”，那是分配給八年級(jí)各班的菜地,。時(shí)令小雪,，路過(guò)那里，各式蔬菜錯(cuò)落生長(zhǎng)著,，其中就有一塊油油亮亮的黃心烏,。我不禁想起白居易《大林寺桃花》詩(shī)來(lái)，但這里不是桃花,，化用作黃心烏,，“不知轉(zhuǎn)入此中來(lái)”。是啊,，生存空間變了,，但脈息沒(méi)有變，這脈息是由種子連接著的,，我們?cè)谙奶鞂⒈M之時(shí)撒下種子,，培出新苗，再作移栽,，施肥,、灌溉，覆以肥軟的土壤,，經(jīng)風(fēng)霜雨雪,，茁壯于凜冽的寒冬，又有了可餐的秀色,。
(王繼林)
