北風(fēng)一聲吼，節(jié)令入冬來,。
《月令七十二候集解》說立冬：“立,，建始也。冬，終也,，萬物收藏也,。”含義是,，立冬,，意味著生氣閉蓄，萬物休養(yǎng),，收藏入庫(kù),，回避寒冷。氣候由秋天少雨干燥轉(zhuǎn)向陰雨寒凍,。冬天來了,，水結(jié)冰，地凍結(jié),，八公山嶺,，亦難見野雞類大鳥。這意味著冷空氣攜帶雨雪瀕臨淮河,，提醒人們做好御寒準(zhǔn)備,。
冬天來了，大自然的紅葉還未落盡,，清冷的北風(fēng)吼叫闖來,，氣溫驟降。因此,，淮河農(nóng)家在立冬這天要舉辦迎冬儀式：拜祖先,、備冬衣，雖不農(nóng)忙,，甚似農(nóng)忙,。古時(shí)立冬日，天子要親率三公九卿迎冬于北郊,，向天地祈福,。回來后,，天子親自賞賜群臣冬衣,，撫恤孤寡，慰寒民眾,，以安社稷,。淮河民間自古傳承華夏之迎冬而備冬衣,，御冬寒的傳統(tǒng),�,；春尤嗽谔梦莸闹刑孟鹿┳郎蠑[滿豐富美味佳肴，珍貴果品,。向祖先祭拜,，向上蒼祈福，以保來年風(fēng)調(diào)雨順,，獲得好收成,、大豐收�,；春尤酥^此為“拜冬”,。
冬天來了，淮河人家在家要拜賀長(zhǎng)輩尊者長(zhǎng)壽安康,，承繼先人拜冬吃冬的傳統(tǒng),。立冬頭幾天，每家主人都會(huì)齋戒沐浴更衣,，男女老少穿新衣戴新帽,，出去訪鄰居拜親戚，交相出謁,，你到我家來,，我到你家去。相互行禮慶賀冬臨,。大男穿新衣,，細(xì)女花枝招展，與行人打招呼,、同熟人行拜禮,。到長(zhǎng)輩家賀壽，去師長(zhǎng)處拜師,。傳統(tǒng)拜冬賀冬活動(dòng),，逐漸固定化程式化普遍化。拜冬同時(shí),，立冬之晚吃冬飯最不能忽視,，擺上一桌好吃好喝的美味佳肴,。再恭敬地點(diǎn)燃香燭,，首先敬祖拜祖祭祖，再熱火朝天地?zé)狒[非凡地盡興飲酒,、品味美食,，以犒賞全家一年之勞苦、互敬互助之愛心,�,；春尤酥^此為“吃冬”,。
冬天來了，淮河人的習(xí)俗要吃水餃,。水餃外形似耳,。以為吃了水餃，冬之寒冷,，不會(huì)凍耳,。淮河人一直流傳醫(yī)圣張仲景發(fā)明餃子的故事,，東漢南陽百姓出現(xiàn)大面積的凍耳爛耳之象,，醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)餃子，以冷水和面,，揉成大而粗的面團(tuán),，再揉搓成圓細(xì)長(zhǎng)條，刀切或手摘小面劑子,，將小面劑用小搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮,，包裹餡心，捏成月牙,，形狀如耳,。南陽百姓吃下餃子，凍耳爛耳很快治好,�,！昂贸阅^餃子”，是淮河人的俗語,，是淮河地區(qū)悠久的民間吃食,，深受淮河人的喜愛。新春佳節(jié),，傳統(tǒng)節(jié)日,，尤立冬之日，餃子便是應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴,。
冬瀕臨,，秋退位，秋之西風(fēng)化為冬之北風(fēng),。那莽莽穹蒼的萬生萬物,，呈現(xiàn)出千姿百態(tài)；晝夜不停息地更易著陰陽,，瞬息萬變地運(yùn)行著歲月,。呼嘯的北風(fēng)，幾片枯葉在空中飛舞,；冰天凍地,，蕭瑟寒冷,，人們手腳或許變得發(fā)麻而冰冷，牙齒或許打起顫兒,。面對(duì)蕭瑟,、凋敝的冬的白色世界，有人也許有惆悵凄涼之意,，但許多人會(huì)有氣宇軒昂之感,。唐人李白，冬時(shí)窩在家中,，守著寒爐溫酒,，醉眼微醺地看天上那輪白玉般明月，揮翰墨,，走龍蛇,，龍飛鳳舞地在詩(shī)頁(yè)上游走著他的愛國(guó)詩(shī)篇，灑落著浪漫奔放的墨跡詩(shī)花,。詩(shī)仙恍惚間疑為白雪落滿前面的村落,。醉仙或許覺得，這冬夜好靜好美,，這冬天好干凈好廣闊啊,，這冬日的暖陽，好舒適好珍貴呀,。大文豪東坡筆下的初冬,，是美的是醉人的。他在送友人的詩(shī)中說,，荷花凋謝,，荷葉枯萎了，但開敗了的菊花還是傲斗寒霜,。他告誡友人,，一年中最好的景致就是在這橙子金黃、橘子青綠的冬初的時(shí)節(jié)啊,。詩(shī)人贊美初冬,，是為了勉勵(lì)友人不要被眼前的困難嚇倒，要樂觀向上,，莫意志消沉,。蘇軾對(duì)友人的赤誠(chéng)，令人感動(dòng),。
淮河兒女聰穎機(jī)悟地體會(huì)著詩(shī)仙臨冬的美妙意境,，品味著東坡的冬初好景,，定要敞開胸懷盡興地喝一碗熱氣騰騰而又香氣噴鼻的淮南牛肉湯,，如醉仙像東坡那樣舒適溫暖,，而不辜負(fù)淮河臨冬的絕妙而美好的景致。（劉文勇）
