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淮河初冬美
【字體: 】 發(fā)布時(shí)間:2024/11/11 9:19:24   【打印】【關(guān)閉】
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北風(fēng)一聲吼,節(jié)令入冬來,。

《月令七十二候集解》說立冬:“立,,建始也。冬,,終也,,萬物收藏也�,!焙x是,,立冬,意味著生氣閉蓄,,萬物休養(yǎng),,收藏入庫(kù),回避寒冷,。氣候由秋天少雨干燥轉(zhuǎn)向陰雨寒凍,。冬天來了,水結(jié)冰,,地凍結(jié),,八公山嶺,亦難見野雞類大鳥,。這意味著冷空氣攜帶雨雪瀕臨淮河,,提醒人們做好御寒準(zhǔn)備。

冬天來了,,大自然的紅葉還未落盡,,清冷的北風(fēng)吼叫闖來,氣溫驟降,。因此,,淮河農(nóng)家在立冬這天要舉辦迎冬儀式:拜祖先、備冬衣,,雖不農(nóng)忙,,甚似農(nóng)忙。古時(shí)立冬日,天子要親率三公九卿迎冬于北郊,,向天地祈福,。回來后,,天子親自賞賜群臣冬衣,,撫恤孤寡,慰寒民眾,,以安社稷,。淮河民間自古傳承華夏之迎冬而備冬衣,,御冬寒的傳統(tǒng),。淮河人在堂屋的中堂下供桌上擺滿豐富美味佳肴,,珍貴果品,。向祖先祭拜,向上蒼祈福,,以保來年風(fēng)調(diào)雨順,,獲得好收成、大豐收,�,;春尤酥^此為“拜冬”。

冬天來了,,淮河人家在家要拜賀長(zhǎng)輩尊者長(zhǎng)壽安康,,承繼先人拜冬吃冬的傳統(tǒng)。立冬頭幾天,,每家主人都會(huì)齋戒沐浴更衣,,男女老少穿新衣戴新帽,出去訪鄰居拜親戚,,交相出謁,,你到我家來,,我到你家去,。相互行禮慶賀冬臨。大男穿新衣,,細(xì)女花枝招展,,與行人打招呼、同熟人行拜禮,。到長(zhǎng)輩家賀壽,,去師長(zhǎng)處拜師。傳統(tǒng)拜冬賀冬活動(dòng),逐漸固定化程式化普遍化,。拜冬同時(shí),,立冬之晚吃冬飯最不能忽視,擺上一桌好吃好喝的美味佳肴,。再恭敬地點(diǎn)燃香燭,,首先敬祖拜祖祭祖,再熱火朝天地?zé)狒[非凡地盡興飲酒,、品味美食,,以犒賞全家一年之勞苦、互敬互助之愛心,�,;春尤酥^此為“吃冬”。

冬天來了,,淮河人的習(xí)俗要吃水餃,。水餃外形似耳。以為吃了水餃,,冬之寒冷,,不會(huì)凍耳�,;春尤艘恢绷鱾麽t(yī)圣張仲景發(fā)明餃子的故事,,東漢南陽(yáng)百姓出現(xiàn)大面積的凍耳爛耳之象,醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)餃子,,以冷水和面,,揉成大而粗的面團(tuán),再揉搓成圓細(xì)長(zhǎng)條,,刀切或手摘小面劑子,,將小面劑用小搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮,包裹餡心,,捏成月牙,,形狀如耳。南陽(yáng)百姓吃下餃子,,凍耳爛耳很快治好,。“好吃莫過餃子”,,是淮河人的俗語(yǔ),,是淮河地區(qū)悠久的民間吃食,深受淮河人的喜愛,。新春佳節(jié),,傳統(tǒng)節(jié)日,,尤立冬之日,餃子便是應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴,。

冬瀕臨,,秋退位,秋之西風(fēng)化為冬之北風(fēng),。那莽莽穹蒼的萬生萬物,,呈現(xiàn)出千姿百態(tài);晝夜不停息地更易著陰陽(yáng),,瞬息萬變地運(yùn)行著歲月,。呼嘯的北風(fēng),幾片枯葉在空中飛舞,;冰天凍地,,蕭瑟寒冷,人們手腳或許變得發(fā)麻而冰冷,,牙齒或許打起顫兒,。面對(duì)蕭瑟、凋敝的冬的白色世界,,有人也許有惆悵凄涼之意,,但許多人會(huì)有氣宇軒昂之感。唐人李白,,冬時(shí)窩在家中,,守著寒爐溫酒,醉眼微醺地看天上那輪白玉般明月,,揮翰墨,,走龍蛇,龍飛鳳舞地在詩(shī)頁(yè)上游走著他的愛國(guó)詩(shī)篇,,灑落著浪漫奔放的墨跡詩(shī)花,。詩(shī)仙恍惚間疑為白雪落滿前面的村落。醉仙或許覺得,,這冬夜好靜好美,,這冬天好干凈好廣闊啊,這冬日的暖陽(yáng),,好舒適好珍貴呀,。大文豪東坡筆下的初冬,是美的是醉人的,。他在送友人的詩(shī)中說,,荷花凋謝,,荷葉枯萎了,,但開敗了的菊花還是傲斗寒霜,。他告誡友人,一年中最好的景致就是在這橙子金黃,、橘子青綠的冬初的時(shí)節(jié)啊,。詩(shī)人贊美初冬,是為了勉勵(lì)友人不要被眼前的困難嚇倒,,要樂觀向上,,莫意志消沉。蘇軾對(duì)友人的赤誠(chéng),,令人感動(dòng),。

淮河兒女聰穎機(jī)悟地體會(huì)著詩(shī)仙臨冬的美妙意境,品味著東坡的冬初好景,,定要敞開胸懷盡興地喝一碗熱氣騰騰而又香氣噴鼻的淮南牛肉湯,,如醉仙像東坡那樣舒適溫暖,而不辜負(fù)淮河臨冬的絕妙而美好的景致,。(劉文勇)

(責(zé)編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國(guó)冰)

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