——淮南白藍(lán)企業(yè)集團(tuán)一線生產(chǎn)見聞
新年新氣象,，企業(yè)生產(chǎn)忙。新年剛過,，淮南白藍(lán)企業(yè)集團(tuán)迅速進(jìn)入“擼起袖子加油干”模式,，忙生產(chǎn)、趕訂單,，生產(chǎn)線上的員工緊張而忙碌,，生產(chǎn)秩序有條不紊。
2月3日上午,，在淮南白藍(lán)企業(yè)集團(tuán)粉絲生產(chǎn)車間,，工人們正在熟練地分揀、稱重粉絲,，再送入機(jī)器進(jìn)行高溫定型,、干燥；在公司包裝車間,，生產(chǎn)設(shè)備全速運(yùn)轉(zhuǎn),，工人們正在生產(chǎn)線上封裝淮南牛肉湯方便制品，經(jīng)過打包裝盒,，一箱完整的淮南牛肉湯方便食品就此誕生,。
王芹是包裝車間工人，封裝流水線上的每一個步驟,，她都了然于心,�,！拔以谶@里已經(jīng)干了10來年了，家離得不遠(yuǎn),，平時能夠照顧家,，收入也不錯�,！彼贿吺炀毜馗芍稚系幕顑�,，一邊笑著告訴記者。
“年后,，我們公司也是加緊生產(chǎn)趕訂單,，生產(chǎn)淮南牛肉湯方便制品的紅薯粉絲生產(chǎn)線、加工包裝生產(chǎn)線,、預(yù)制菜系列產(chǎn)品生產(chǎn)線均全面復(fù)工生產(chǎn),，全力以赴滿足市場需求�,！卑姿{(lán)企業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人說,。
預(yù)制菜是指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽,、水產(chǎn)品等為原料,，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工而制成的成品或半成品菜,，具備便捷,、新鮮、健康等特點,，豐富的菜品選擇和靈活的烹飪,、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求。在白藍(lán)企業(yè)集團(tuán)的淮南牛肉湯中央廚房展廳內(nèi),，記者看到,，淮南牛肉湯及配套的預(yù)制菜產(chǎn)品琳瑯滿目。白藍(lán)企業(yè)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)劉同革介紹說,，近年來,，公司推出了淮南牛肉湯配套的幾十個品項的預(yù)制菜系列，其中主打產(chǎn)品冷鮮淮南牛肉湯牛肉鍋,、牛雜鍋,，精選牛肉、牛骨,、紅薯淀粉等優(yōu)質(zhì)原料,，采用復(fù)合酶解、真空濃縮,、冷凍老化等先進(jìn)的食品工藝精制而成,，產(chǎn)品最大限度保持淮南牛肉湯的風(fēng)味和營養(yǎng),，原汁原味、香辣適口,，營養(yǎng)價值極高,，產(chǎn)品上市以來，深受廣大消費者的喜愛,，去年榮獲國家預(yù)制菜協(xié)會頒發(fā)的產(chǎn)品金獎,。
近年來，電子商務(wù)為淮南牛肉湯多元化營銷注入了新活力,，白藍(lán)集團(tuán)在多個電商平臺開設(shè)了專業(yè)店鋪，銷售淮南牛肉湯系列和淮南特色食品,。在白藍(lán)集團(tuán)電商運(yùn)營中心,，記者看到一箱箱的淮南牛肉湯產(chǎn)品正在裝車�,！�2023年以來,，公司電商也迎來了開門紅，截至目前,，訂單量已經(jīng)突破了4萬單,。”公司電商總監(jiān)馬愛君介紹說,。
“在不久前召開的市十七屆人大三次會議上,，《政府工作報告》提出加快發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，做好‘土特產(chǎn)’文章,，聚焦淮南牛肉湯,、八公山豆腐等特色產(chǎn)業(yè)，量身定制政策措施,，強(qiáng)化資源整合,、文化植入、品牌推廣,，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化、規(guī)�,；l(fā)展,。政府的重視與扶持，為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇,�,！痹摷瘓F(tuán)負(fù)責(zé)人表示，立足毛集實驗區(qū)的旅游資源,，公司正在打造鄉(xiāng)村振興館,，既有淮南牛肉湯的現(xiàn)場體驗品鑒,，又有地方特色農(nóng)產(chǎn)品集中展示，計劃3月份正式開館,，助力淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路越走越寬闊,。(記者 李東華)
