2011年5月26日上午各大網(wǎng)站貼出“雨潤(rùn)火腿疑摻過期肉”的新聞報(bào)道后,，馬鞍山市質(zhì)監(jiān)局高度重視,，立即趕赴馬鞍山雨潤(rùn)食品有限公司開展調(diào)查。27日安徽省質(zhì)監(jiān)局食品處,、國(guó)家農(nóng)副加工食品質(zhì)檢中心專家赴馬鞍山雨潤(rùn)公司現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查,。質(zhì)監(jiān)部門調(diào)查后確認(rèn)：未發(fā)現(xiàn)雨潤(rùn)公司有回收食品再加工情況。
包裝塑料膜和金屬卡扣如何進(jìn)入食品的問題
雨潤(rùn)公司豬肉方火腿的基本生產(chǎn)工藝為：豬肉前期清理—分割—攪拌—腌制—生肉料灌裝—熟制滅菌—抽查檢驗(yàn)合格后出廠銷售,。當(dāng)生肉料在灌裝過程中因自動(dòng)生產(chǎn)線出現(xiàn)故障,，會(huì)導(dǎo)致包裝膜破裂或凈含量不足的情況，在此情況下,，在線員工應(yīng)將這種包裝不符合要求的生肉料從原包裝袋中取出,，經(jīng)過自檢程序后，將生肉料重新投入灌裝設(shè)備的生肉料投料口,。這是符合企業(yè)工藝文件要求的,。如在線員工拆袋時(shí)，工作疏忽,，不按企業(yè)內(nèi)控制度自檢,，就會(huì)導(dǎo)致包裝膜、金屬卡扣混入,，被帶入最終產(chǎn)品中,。市質(zhì)監(jiān)局檢查人員現(xiàn)場(chǎng)查看了豬肉方火腿的生肉料灌裝生產(chǎn)線，認(rèn)真核實(shí)了整個(gè)灌裝生產(chǎn)過程,，認(rèn)為上述情況存在可能,。
未發(fā)現(xiàn)雨潤(rùn)公司有回收食品再加工情況
質(zhì)監(jiān)局檢查人員突擊查看了該企業(yè)豬肉方火腿生產(chǎn)線的分割、攪拌,、灌裝各工序,，查閱了退貨中心粉碎間的企業(yè)退貨臺(tái)帳、退貨處理臺(tái)帳,、出貨過碼單,、報(bào)廢產(chǎn)品處理合作協(xié)議等文件資料，未發(fā)現(xiàn)雨潤(rùn)公司有回收食品再加工情況,。
雨潤(rùn)公司一直是質(zhì)監(jiān)部門重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象
作為生產(chǎn)肉制品的龍頭企業(yè),，雨潤(rùn)公司一直是省、市質(zhì)監(jiān)部門重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,，質(zhì)監(jiān)部門每年通過日常檢查,、專項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽查等方式進(jìn)行監(jiān)管,，自2008年投產(chǎn)以來，該企業(yè)在國(guó)家、省,、市各級(jí)監(jiān)督抽查中,，無不合格記錄，產(chǎn)品質(zhì)量情況良好,。
日前就這一事件,，馬鞍山雨潤(rùn)公司已向市質(zhì)監(jiān)局提交了“暫停該條生產(chǎn)線生產(chǎn)，對(duì)同批次產(chǎn)品全面召回,，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理”的整改意見,。質(zhì)監(jiān)部門表示，將督促企業(yè)繼續(xù)做好整改工作,，對(duì)企業(yè)主動(dòng)召回情況實(shí)施監(jiān)督,，督促企業(yè)改善自檢工序，加強(qiáng)員工教育,，完善內(nèi)部管理,，確保食品安全。
(來源：中安在線)
