外觀與普通鴨蛋沒有區(qū)別,，但價(jià)格要便宜1——2角錢,，打開一看腥臭難聞，根本無法吃,，這種人造鴨蛋近日在淮南市場上出現(xiàn),。9月14日,，市民徐先生向本報(bào)熱線反映，前幾日上午,，他所經(jīng)營的朱記私房菜館的廚師在龍湖菜場買的便宜咸鴨蛋均是假貨,。他提醒市民千萬別因貪小便宜而上當(dāng)。
徐先生告訴記者,，當(dāng)天上午,，一個(gè)騎摩托車的小販在菜場內(nèi)叫賣便宜的咸鴨蛋，只要0.7元/只,。廚師見咸鴨蛋個(gè)頭較大還便宜,，經(jīng)討價(jià)還價(jià)后，最終以10元錢買了15只,。臨走時(shí)小販還交代,，最好放兩三天，咸鴨蛋會更好吃,。
回到飯店后,，由于飯店急用，廚師便拿出幾只買來的咸鴨蛋,。沒想到剛洗去泥巴,，一股刺鼻的腥臭味便撲鼻而來，化學(xué)味很濃,。打開一看,，蛋黃和蛋清全糊到一塊了，廚師這才意識到買到假鴨蛋了,。
酒店的廚師還用數(shù)只真鴨蛋和假鴨蛋做了試驗(yàn),。在碗里，真蛋的蛋清呈淡淡的明黃色,，用手接觸有晃動感和黏稠感,，而假蛋的蛋清像水一樣清；真蛋的蛋殼稍用力就呈細(xì)小的碎塊狀,，而假蛋的蛋殼硬得多,，不易捏碎；真蛋蛋殼內(nèi)的蛋衣不容易和蛋殼分離,，而假蛋的蛋衣不但容易和蛋殼分離,，且分離后蛋衣越來越厚，顏色越來越白,，呈“皮囊”狀,，用手拉扯就像在拉牛皮筋，富有彈性。
酒店的廚師拎著鴨蛋找了回去,，此時(shí)很多買鴨蛋的市民也要退貨,，小販則乘廚師等人不注意，溜之大吉,。
記者在采訪中了解到,，人造鴨蛋蛋殼是碳酸鈣造的，還含有少量石膏,。蛋清蛋黃的成分與真蛋截然不同,，人造鴨蛋中主要成分是樹脂、淀粉,、凝固劑,、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃是色素和樹脂制成,�,！叭嗽斓啊睕]有任何營養(yǎng)，雖然短時(shí)間內(nèi)看不出對人體有什么危害,，但如果長期食用可能會造成記憶力衰退,、癡呆等。
徐先生告訴記者,，這些小販都是流動作案,，“打一槍換一個(gè)地方”，因此他希望通過本報(bào)提醒市民：千萬別貪便宜而買了假鴨蛋,。
（記者 楊濤）
