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市民呼喚更多小份菜
【字體: 】 發(fā)布時(shí)間:2024/8/21 9:39:01   【打印】【關(guān)閉】
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(記者 李嚴(yán))“現(xiàn)在外賣中小份菜挺多的,,日常去餐廳就餐時(shí),要是也能提供小份菜就好了,�,!弊罱春釉鐖�(bào),、淮南網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn),,市民對(duì)于小份菜有著很大的需求。

市民劉女士平時(shí)工作很忙,,也不擅廚藝,,周一到周五工作日時(shí)基本上是叫外賣,這時(shí),,她一般會(huì)選擇點(diǎn)小份菜,,但推出小份菜的商家不是特別多,可供選擇余地也較窄,。周六,、周日,她或者回父母家吃飯,,或者與朋友出去吃,,但因?yàn)橥酝觑埦腿タ措娪盎蚴菉蕵沸蓍e,吃剩的菜也不方便打包帶回,,這時(shí),,她就特別希望餐飲行業(yè)能推出些小份菜,,也呼吁這些企業(yè)在外賣中增加些花樣。

近年來,,在追求健康飲食和抵制餐飲浪費(fèi)的大背景下,,越來越多的消費(fèi)者開始呼吁餐飲行業(yè)提供小份菜,既可以滿足他們對(duì)于多樣化飲食的需要,,又能避免食物的浪費(fèi),。

市民程先生親戚朋友較多,每到周末基本上都是家族聚會(huì),,一桌子十幾個(gè)人,,每人點(diǎn)一個(gè)自己喜歡吃的菜,也是一大桌子菜,,基本上都吃不完,,雖然有時(shí)會(huì)打包帶走,但總覺得又影響到自己的飯后娛樂,。所以,,他也希望餐飲企業(yè)能提出適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的小份菜。

據(jù)調(diào)查,,小份菜的推廣和普及,,也面臨著一些挑戰(zhàn)。市民王先生對(duì)小份菜是既歡迎又有憂慮,,他覺得小份菜避免了食物浪費(fèi),,但又擔(dān)心價(jià)格高、份量太少,,還有請(qǐng)一些客戶吃飯時(shí),,都是小份菜,不夠體面,。

一位在商場(chǎng)中開餐飲的商家告訴淮河早報(bào),、淮南網(wǎng)記者,制作小份菜的流程與正常菜品流程是一樣的,,并不僅是少做一點(diǎn)菜那么簡(jiǎn)單,,如何定價(jià)、如何保證小份菜的品質(zhì)和口感,,這都要做出新探索,、新嘗試。目前,,最大的難題是如何在成本合理的情況下,,菜品價(jià)格又保持在顧客可接受的范圍內(nèi),對(duì)于小份菜的推出,,他決定繼續(xù)保持觀望,,如果大家都推出了,他也會(huì)順應(yīng)形勢(shì),。

一粥一飯,,當(dāng)思來處不易。避免“舌尖上的浪費(fèi)”,,更需要全社會(huì)的共同努力,。

(責(zé)編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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